Talvisalat baklažaanist sibula ja paprikaga ilma steriliseerimiseta
Täna valmistan väga lihtsat talvist baklažaanisalatit, millel on selgelt väljendunud magushapu maitse. Sellise preparaadi valmistamine ei ole koostisainetega täis. Peale baklažaani on need ainult sibulad ja paprikad. Pean ütlema, et seda maitsvat baklažaanisalatit aktsepteerisid minu peres soolase suupistena ka need, kellele baklažaanid väga ei meeldi.
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis
Koostisosade harmoonia annab tootele suurepärase maitse. Pildistasin toiduvalmistamise protsessi ja esitasin samm-sammult kirjelduse. Minu lihtsa baklažaanisalati retsepti saate kiiresti ja lihtsalt ellu äratada.
Koostis:
- baklažaanid - 1 kg;
- sibul - 500 gr;
- paprika - 500 gr;
- suhkur - 1 spl;
- taimeõli - 1 spl.;
- sool - 1 spl. l.;
- tomatipasta - 500 g;
- äädikas 9% - 70 gr.
Kuidas valmistada baklažaanisalatit talveks ilma steriliseerimiseta
Alustame toiduvalmistamist toodete valmistamisega. Pese köögiviljad hästi. Baklažaanidelt eemaldame varred. Koorige sibul ja lõigake juurestik ära. Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake varred ära.
Lõika sibul viiludeks ja paprika poolrõngasteks.
Aseta keedunõusse, lisa tomatipasta (pool pastast võib asendada tomatimahlaga), suhkur, taimeõli, sool ja äädikas, sega. Hautame köögivilju 30 minutit.
Segu hautamise ajal lõika baklažaanid kuubikuteks ja lisa pannile.
Sega köögiviljad õrnalt läbi ja hauta veel 20 minutit, kuni need on küpsed.
Kalla valmis salat peale steriliseeritud purgid ja sulgeda tihedalt kaanega. Pöörake ümber ja mähkige päevaks sooja teki sisse.
Seda baklažaanisalatit tuleks hoida jahedas, kuivas kohas, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Võite seda süüa lihtsalt leivaga, kuid see sobib hästi iga lisandi, liha või kalaga.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
Salatid (151)
- Lecho (28)
- Baklažaani salatid (38)
- Suvikõrvitsa salatid (24)
- Kapsa salatid (3)
- Kurgi salatid (15)
- Tomati salatid (10)
- Peedi salatid (6)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
