Kuslapuu valmistamine: kuivata kuslapuu marjad, lehed ja oksad, valmista maitsev vahukomm.

Kuslapuu on varavalmiv ja varavalmiv mari. Sageli valmivad marjad siis, kui mõni puu on just õitsenud. Marjade valmimine ei ole ühtlane ja marjade korjamine kestab sageli mitu nädalat. Kogenud aednikud laotavad lihtsalt lapi põõsa alla ja korjavad iga paari päeva tagant kokku langenud marjad.

Kuslapuu kuivatamine

Kui te pole oma aeda millegi mürgiga ravinud, siis pole vaja marju enne kuivatamist pesta. Lihtsalt sorteeri need läbi, vali välja lehed, oksad ja muu praht ning saadki kuivatama hakata.

Marju saab kuivatada vabas õhus, võrkalustele või paberile laiali. Päike ei tee marjadele haiget, kuid hoolitse nende lindude ja kärbeste eest: kata kuivatuskoht marli või tüllitükiga. Kuslapuu kuivatamine värskes õhus kestab umbes 10 päeva.

Kuivatage kuslapuu elektrikuivatis +50 kraadi juures valmimiseni. Sõltuvalt marjade suurusest võtab see aega 8–12 tundi.

Kuslapuud võid ka ahjus kuivatada.Selleks kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, laota marjad õhukese kihina laiali ning aseta ahjuplaat. Avage ahjuuksed veidi ja seadke temperatuur +60 kraadi peale. Kuslapuu kuivamisaeg ahjus on 4-6 tundi.

Kuivatatud marjad maitsevad nagu rosinad ja neid saab toiduvalmistamisel kasutada samamoodi nagu rosinaid. Elektrikuivatis kuivatatud marjade maitse ei erine värskes õhus kuivatatud marjadest. Neid saab eristada ainult värvi järgi.

Kuivatatud kuslapuu marju tuleks hoida paberkottides kuivas ja jahedas kohas. Säilitamine õhukindlas pakendis ei ole soovitatav. Isegi kuivatatud kuslapuu sisaldab veidi niiskust ja see ähvardab, et marjadele ilmub peagi hallitus.

Kuslapuu vahukomm

Tavaliselt ei lisata omatehtud puuviljavahukommidesse palju suhkrut või isegi ilma selleta. See ei tööta kuslapuu vahukommidega. Kuigi see on tervislik, ei lase hape kuslapuul tõeliseks delikatessiks saada. Seetõttu võtavad nad kuslapuu vahukommide valmistamiseks kaalu järgi sama palju suhkrut kui marjad.

Jahvata kuslapuu blenderis suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel vala segu elektrikuivati ​​vahukommialusele. Kuivatage vahukommi temperatuuril +60 kraadi, umbes 8 tundi.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse ka kuslapuu oksi ja lehti. Neid saab koristada kogu hooaja vältel, kuni lehed langevad. Kuslapuu lehti kuivatatakse värskes õhus ja hoitakse paber- või riidekotis kuni järgmise hooajani.

Kuslapuu kohta saate lisateavet videot vaadates: