Praetud seened riivsaias - originaalne retsept seente valmistamiseks talveks.
Seente talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Kuid enamasti on see marineerimine või soolamine. Ja ma tahan teile öelda, kuidas valmistada lihtsat omatehtud preparaati riivitud krutoonides praetud seentest, millele on lisatud mune. Seda preparaati on lihtne valmistada ja see osutub väga maitsvaks.
Sellise originaalse omatehtud preparaadi valmistamiseks ei ole vaja valida väikeseid seeni, sobivad ka suuremad, kui need pole üleküpsed ega ussitanud.
Alustuseks koorime seened väliskestalt ja tükeldame seejärel väikesteks viiludeks. Viilutatud seened tuleb maitse järgi soolata ja lisada munapesu (ainult kahvliga klopitud muna).
Seejärel tuleb seeneviilud kõigepealt jahus ja seejärel kreekerites (eelistatavalt omatehtud, riivitud) rullida.
Järgmisena peame praadima seened päevalilleõlis kuldpruuniks ja panema valmistise (veel kuumalt) steriliseeritud purkidesse, nii et seenemass asetatakse klaasnõu kaelast poolteist sentimeetrit allapoole.
Nüüd peate seenepreparaati steriliseerima tund või poolteist tundi. Aeg sõltub konteineri mahust.
Pärast steriliseerimist peate seente purgid kokku rullima. Kontrollige hoolikalt kaante tihendamise kvaliteeti ja jahutage meie toorik.
Talvel on palju abi riivsaias praetud seentest.Tavaliselt kasutan seda preparaati pearoogade lisandina. Või valmistan neist suurepäraseid täidiseid erinevatele küpsetistele.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
