Lihtsad röstitud tomatid talveks, portsjonite kaupa külmutatud

Muidugi külmutama tervelt või tükkidena, kuid kõige kompaktsem variant on praetud tomatite portsjonite külmutamine. Postitan selle retsepti koos fotoga siia kõigile, kes tahavad teada, kuidas sellist preparaati valmistada.

Valmistamiseks vajate: tomateid, soola, suhkrut, jahvatatud pipart ja praadimiseks päevalilleõli.

Kuidas valmistada röstitud tomateid talveks

Kõigepealt tuleb tomatid üsna peeneks hakkida. Esmalt saate need koorida, valades need keeva veega. Kuid võite kasutada ka tervet tomatit koos koorega. See ei mõjuta mingil moel prae maitset.

Tõsta tükeldatud tomatid kuumutatud päevalilleõliga pannile. Lisa sool, suhkur ja must pipar. Soovi korral võid lisada veel ürte või vürtse, samuti hakitud sibulat või küüslauku. Tasub keskenduda roogadele, millesse seda praepanni lisada on plaanis ja oma maitse-eelistustele.

Pärast 5-minutilist tomatite kuumtöötlust peate lisama veidi puhast vett.Kata pann kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 10-20 minutit. Küpsetusaeg sõltub tomatite kõvadusest ja suurusest. Kui pannil moodustub homogeenne tomatimass, tähendab see, et praadimine on valmis. See tuleks jahutada ja panna külmutamiseks vormidesse.

Koogikeste küpsetamiseks võite kasutada silikoonist jäävorme või lihtsaid. Peaasi, et külmutatud praadi oleks lihtne kätte saada.

Külmumine toimub mõne tunni jooksul. Pärast seda eemaldatakse see vormidest ja pannakse hoiustamiseks kotti või konteinerisse. Seda tomatijääd saate toidu valmistamisel lisada mis tahes roogadele. Eelsulatamine pole vajalik.