Kirsside külmutamine talveks: tõestatud meetodid.

Kirsside külmutamiseks on mitu võimalust: kivideta, kivideta, suhkrusiirupis, puuviljapürees või mahlas. Esiteks otsustage, milleks te seda kasutate. Kui plaanite valmistada kirsse pelmeenide ja pirukate täitmiseks, siis on parem kivideta kirsid sügavkülmutada, et saaksite neid kohe toiduvalmistamiseks kasutada. Kui plaanite talvel kompotte teha, on teie valik kivideta kirsid. Siirupisse või püreesse kastetud kirsid sobivad suurepäraselt tarretisse, kodujuustu kastmiseks ja pudruks.

Kuid enne külmutamist tuleb kirsid ette valmistada.

Kirsside ettevalmistamine külmutamiseks.

Valige külmutamiseks küpsed, kuid mitte üleküpsed kirsid.Vala 30 minutiks soolaga maitsestatud vett (1 liitri kohta 1 supilusikatäis soola), et kõik ussid, mis võivad marjades olla, ujuksid üles. Loputage kirsid jooksva vee all, sorteerige läbi, eraldades varred ja praht. Aseta paber- või puuvillasele rätikule umbes 2 tunniks kuivama.

Kuidas kivideta kirsse talveks korralikult külmutada.

Tõsta kirsid ühtlase kihina alusele ja pane mitmeks tunniks sügavkülma. Kui kirsid on külmunud, valage need kilenõusse või -kotti ja asetage püsivaks säilitamiseks sügavkülma.

Kui paned kirsid kohe kotti, võivad need kokku jääda tahkeks tükiks, mida on hiljem raske eraldada. Kirsid tuleb pakendada nii, et kogu portsjonit saaks kohe kasutada ilma toodet uuesti külmutamata. Süvenditega kirsid säilivad sügavkülmas 8-12 kuud.

Kuidas kivideta kirsse talveks korralikult külmutada.

Eraldage pestud ja kuivatatud kirsid süvenditest, kasutades mis tahes meetodit (nõel, juuksenõel, spetsiaalne seade). Aseta kurn, et liigne mahl välja voolaks. Tõsta ühe kihina alusele ja aseta 3 tunniks sügavkülma.

Eemaldage sügavkülmast ja asetage püsivaks säilitamiseks kotti või konteinerisse. Sügavkülmas säilib 12-15 kuud.

Videos räägib Marmalade Fox teile üksikasjalikult kivideta kirsside külmutamise keerukusest.

Kuidas külmutada kirsse suhkrusiirupis.

Selle külmutusmeetodi jaoks võite kasutada kaevikutega või ilma kirsse. Siirupi valmistamiseks lisage suhkur keevasse vette kiirusega 1,5 kg suhkrut 1 liitri vee kohta, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Aseta kirsid säilitusnõusse, vala peale sooja siirupit, kuni need on kaetud. Jahuta, sulge kaas ja pane sügavkülma.

Kuidas külmutada kirsse puuviljapüreega.

Puuviljapüreega kirsside külmutamiseks võite võtta mis tahes marju omal valikul (maasikad, vaarikad, sõstrad). Puuviljapüreeks jahvatage pestud ja sorteeritud marjad mis tahes olemasoleval meetodil. Lisa suhkur vahekorras 1:3, sega, kuni suhkur lahustub. Asetage kirsid säilitusnõusse ja valage püree hulka, kuni see katab selle täielikult.

Kata kaanega ja aseta sügavkülma.

Kuidas külmutada kirsse mahlaga.

Nagu eelmistegi meetodite puhul, panime kirsid plastnõusse, täidame mahlaga ja paneme säilitamiseks sügavkülma. Kirssidega sobivad hästi apelsini-, õuna-, pirni- või ananassimahl. Saate külmutada kirsse omas mahlas.

Video näitab meetodit kirsside omas mahlas külmutamiseks.

Kirsside sulatamine.

Parem on kirsse sulatada külmkapis alumisel riiulil. Kui kirsse on kiiresti vaja, sulatage need toatemperatuuril.

Kirsside talveks külmutamine võimaldab säilitada enamiku nende kasulikest omadustest ja need maitsevad peaaegu nagu värsked. Erinevalt konserveerimisest säästab see kirsside valmistamise meetod oluliselt perenaise aega ja vaeva, mis on väga oluline.