Murakate külmutamine talveks sügavkülmas: põhilised külmutusmeetodid

Kuidas murakaid külmutamiseks ette valmistada

Põhiküsimus, mis perenaisi murakate külmutamisel piinab: kas marju pesta või mitte? Igaüks otsustab ise.

Kui olete oma aiast marju kogunud ja olete kindel, et need ei ole saastunud paksu teetolmu ega mustusekihiga ning veelgi enam, kui hiljuti on sadanud vihma, siis on parem marju mitte pesta. Nii säilitab see külmunult paremini oma kuju.

Nõuanne: Kui plaanite lähiajal murakaid korjata, siis loputage põõsas koos marjadega kastmisvoolikuga ja mõne tunni pärast asuge korjama. Seega pestakse marjad kohe viinapuule. Peaasi, et oja oleks hästi hajutatud, muidu võib murakas kahjustada saada.

Kui ostsite marjad kohalikult turult või poest, peske need kindlasti ära.Selleks aseta murakad kurni ja loputa jooksva vee all.

Selleks, et marjad kuivaksid, tuleb need paberrätikutele laiali laotada. Puuvillaste rätikute kasutamine ei ole soovitatav, kuna murakamahla ei ole võimalik kangast maha pesta.

Murakate külmutamise meetodid

Murakad terved marjad

2 tundi enne murakate sügavkülma panemist lülitage sügavkülmik režiimile "Super Freeze". Kui teie seadmel sellist funktsiooni pole, seadke minimaalne võimalik temperatuur.

Selleks, et külmutamine jääks marjade järel murenev, on vaja eelkülmutamist. Murakad laotakse lõikelauale, alusele või spetsiaalsele sügavkülma konteinerile ühe kihina. Kindlasti asetage alla kilekott, et plastik ei määrduks.

Kui olete kogunud palju marju, võib eelkülmutada kahe või kolme kihina, kattes iga kihi tsellofaaniga.

Mõne tunni pärast marjad tarduvad ja neid saab kallata anumasse või kotti.

Kui murakaid enne külmutamist ei pestud ja pärast korjamist jäid marjad täiesti kuivaks, võib need kohe sügavkülma panna 6-8 sentimeetrise kihiga anumates.

Vaata videot kanalilt Lazy Professor - Murakate külmutamine talveks.

Kuidas murakaid suhkruga külmutada

Marjad asetatakse konteineritesse ühe või kahe kihina, seejärel kaetakse kogu see väikese koguse suhkruga. Marja- ja suhkrukihid vahelduvad, kuni anuma ülaossa jääb 1-2 sentimeetrit. Sulgege anum kaanega ja loksutage paar korda.

See preparaat nõuab väga vähe suhkrut – 1 kilogrammi marjade jaoks kulub ligikaudu 100–150 grammi granuleeritud suhkrut.

Püreesta marjad suhkruga

Murakad pannakse blenderisse ja puistatakse üle suhkruga.Jahvatage marju, kuni saadakse homogeenne püree. Suhkru kogus on suvaline ja on ligikaudu 3-4 supilusikatäit poole kilo murakate kohta.

Kui soovite, et marjad ei purustataks väga peeneks, siis võite kartulipudru valmistamiseks kasutada blenderi asemel kartulimassi.

Ja kui plaanite oma laste toitmiseks kasutada külmutamist, siis on soovitatav marjasegu läbi sõela hõõruda, et seemned lahti saada ja suhkrut sellele üldse mitte lisada.

Vaadake videot kanalilt "Majatööd" - Majapidamistööd. Meetod murakate talveks külmutamiseks

Murakate säilivusaeg sügavkülmas

Külmutatud marju säilib külmutatult kuni 9 kuud temperatuuril -18°C. Ärge kunagi laske sügavkülmikus temperatuurimuutusi, et vältida sügavkülmiku riknemist.