Külmutatud kibuvitsamarjad: küsimused ja vastused

Mis kasu on kibuvitsamarjadest?

Kibuvits või, nagu seda nimetatakse ka "Metsik roos" sisaldab suures koguses askorbiinhapet, samuti vitamiine, mineraale ja mikroelemente, mis tugevdavad immuunsust ja aitavad säilitada normaalset organismi talitlust.

Kibuvitsamarjadest valmistatud keetmised ja tõmmised on antimikroobse ja põletikuvastase toimega ning alandavad ka vererõhku. Samade omadustega on kibuvitsa lehtedest ja õitest pruulitud tee.

Vaata videot kanalilt “Tervise, nooruse ja ilu saladused” – tee asemel kibuvitsamarjade infusioon termoses. Immuunsuse ja tervise tugevdamine

Kuidas ja millal koguda kibuvitsamarju

Kibuvitsakoristust saab alustada juba augusti lõpus.Selle peamiseks kriteeriumiks on marjade erkpunane värvus ja kergelt pehme nahk. Siiski tuleks arvestada tõsiasjaga, et on olemas oranžide viljadega kibuvitsamarjasorte. Puuviljade koristamine jätkub kuni külmadeni.

Selle taime okkalise tihniku ​​tekitatud vigastuste vältimiseks on parem koristada puuvillaseid kindaid ning käsi ja jalgu katvat ülikonda.

Sergei Roshka räägib teile oma videos, kuidas kibuvitsamarju õigesti koguda, säilitada ja pruulida.

Kas kibuvitsamarjad on külmunud?

Paljud inimesed mõtlevad, kas kibuvitsamarjad on sügavkülmas külmunud. Vastus on muidugi jah. Kogu probleem seisneb selles, et paljudel inimestel pole suuri sügavkülmikuid, mis võimaldaksid lisaks muudele toodetele hoida ka kibuvitsamarju. Kui see probleem teid ei häiri, võite kibuvitsa viljad ja lehed talveks ohutult külmutada.

Millised on peamised külmutusmeetodid?

Terved puuviljad

Kibuvitsamarjade külmutamiseks on mitu võimalust. Üks neist on tervete puuviljade külmutamine.

Selleks pestakse marjad ja kuivatatakse põhjalikult rätikutel. Kuivatamise ajal on oluline, et kibuvitsamarjad ei satuks otsese päikesevalguse kätte, vastasel juhul võib see hävitada kasulikud vitamiinid.

Kuivad marjad sorteeritakse, vabanedes kahjustatud ja riknenud isenditest ning ülejäänud viljadelt lõigatakse ära vars ja tupplehed. Selleks on mugav kasutada köögikääre või väikest nuga.

Valmistatud marjad laotakse ühe kihina alusele või ahjuplaadile ja asetatakse paariks tunniks sügavkülma. Pärast kibuvitsa tardumist valatakse marjad eraldi kotti.

Puuviljapoolikud

Ülaltoodud viisil valmistatud marjad lõigatakse pooleks.Sellisel kujul asetatakse need laudadele ja eelkülmutatakse, nii et külmutamine osutub muredaks. Poolitatud külmutatud marjadest aurutatakse paremini tõmmistes ja vabastavad oma kasulikud ained kiiremini.

Kibuvitsamarjapüree

Pestud viljad lõigatakse pooleks, millest eemaldatakse ettevaatlikult seemned ja kiud. Kooritud marjatükid asetatakse keraamilisele taldrikule ja täidetakse külma veega. Sellisel kujul peaksid nad seisma mitte rohkem kui 3 päeva. Selle aja jooksul on kibuvitsa viljaliha täielikult läbi imbunud ja seda on lihtne segisti või sõela abil jahvatada.

Püree asetatakse jäävormidesse ja asetatakse sügavkülma. Pärast kuubikute külmumist eemaldatakse need vormidest ja viiakse konteineritesse või kottidesse.

Kibuvitsa lehed

Ärgem unustagem ka tervislikke kibuvitsalehtedel põhinevaid taimeteesid. Enne külmutamist pestakse ja kuivatatakse rätikutel. Seejärel asetatakse lehed koos lehtedega kottidesse ja suletakse tihedalt, vabastades võimalikult palju õhku. Selliseks külmutamiseks on mugav kasutada Zip kotte.

Külmutatud kibuvitsamarjade säilivusaeg

Tervelt külmutatud puuvilju säilib külmutatult veidi üle aasta, purustatud puuvilju aga vaid 9–10 kuud. Lehed taluvad ka pikaajalist säilitamist ja võivad kergesti külma käes uut saaki oodata.