Külmutatud kartulid

Kes on turult külmutatud kartuleid ostnud, see teab, et see on mittesöödav pehme aine, millel on vastikult magus maitse. Seda maitset on võimatu parandada ja kartulid tuleb ära visata. Aga me ostame supermarketist külmutatud supikomplekte, mis sisaldavad kartulit ja millel pole järelmaitset. Mis on siis kartulite õige külmutamise saladus? Seal on saladus ja me avaldame selle nüüd.

Koostis: kartul
Järjehoidjate lisamise aeg: Terve aasta

Sisu

1 Kartuli ettevalmistamine külmutamiseks
2 Kartulite külmutamine

Kartuli ettevalmistamine külmutamiseks

Ka sinisilmne kartul ja roosa koorega kartul taluvad hästi külmumist. Kartulid tuleb koorida ja kõik silmad välja lõigata. ja lõika kuubikuteks. Pange tükeldatud kartulid veega kastrulisse ja loputage neid mitmes vees. Peate tärklist ja suhkrut võimalikult palju välja pesta.

Järgmine samm: blanšeerimine. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele; kui vesi keeb, valage ettevalmistatud kartulid keevasse vette. Laske keeda, kuid mitte rohkem kui 3 minutit. Järgmisena peate kartulid jahutama. Kurna keeduvesi kastrulist ja lisa väga külm vesi.

See on maha jahtunud, on aeg kartulid kuivatada. Aseta kartulikuubikud rätikule ja kuivata paberrätikutega.

Kartulite külmutamine

On võimalus, et kui kartulid kohe kottidesse panna ja sügavkülma panna, võivad need kokku jääda üheks tükiks. Seetõttu on parem mitte kiirustada ja külmutada kuubikud järk-järgult, laiali laotades ja seejärel külmunult kottidesse panna.

külmutatud kartulid
See on kõik saladused.Kartuleid võid küpsetada samamoodi, et hiljem friikartuleid teha.