Külmutatud virsikud: kuidas virsikuid talveks sügavkülmas külmutada

Toodete valik ja valmistamine

Peate väga hoolikalt valima virsikud edasiseks külmutamiseks. Seda tüüpi "säilitamiseks" kasutatakse ainult küpseid, tihedaid, ilma mõlkideta, mädaniku kahjustamata proove.

Valitud puuviljad tuleb pesta. Ja pole üldse vahet, kas virsikutelt eemaldatakse tulevikus nahk või mitte - veeprotseduurid on vajalikud!

Pärast seda tuleb puuviljad kuivatada, kuivatades need vahvli või paberrätikuga.

Virsikute talveks külmutamise viisid

Kuidas külmutada terveid virsikuid koos kaevuga

Puhtad ja kuivad puuviljad tuleb pakkida paberisse, igaüks eraldi. Sellisel kujul asetatakse virsikud kotti, suletakse tihedalt ja saadetakse sügavkülma.

Enne kasutamist sulatatakse puuviljad toatemperatuuril ja süüakse värskena.

Kuidas külmutada virsikuid pärgamendiga

Lõika viljad pooleks ja eemalda kaev. Seejärel asetatakse virsikupoolikud lõigatud pool ülespoole anumasse. Aseta lõikele anuma suuruse järgi lõigatud pärgamendileht (vahapaber, küpsetuspaber). Aseta virsikupoolikud uuesti paberi peale, lõikepool allpool. Konteinerid saadetakse säilitamiseks sügavkülma.

Kuidas külmutada lahtiselt virsikuid

Virsikuid saab nii koorega kui ka ilma külmutada.

Naha eemaldamiseks asetage puuviljad mõneks sekundiks keeva veega pannile. Pärast seda protseduuri saab nahka väga lihtsalt noaga eemaldada.

Kooritud virsikud lõigatakse pooleks või neljaks. Et need ei tumeneks külmutamisel, leotatakse neid 15 minutiks hapendatud sidrunimahla lahuses. See protseduur on absoluutselt vabatahtlik ja mõjutab ainult külmutatud puuviljade esteetilist välimust.

Järgmisena asetatakse virsikuviilud polüetüleeniga kaetud tasasele pinnale. Sellisel kujul lähevad nad mitmeks tunniks sügavkülma. Pärast seda, kui tükid on põhjalikult külmunud, valatakse need eraldi anumasse ja asetatakse tagasi sügavkülma.

Selle meetodi kasutamisel tasub arvestada tõsiasjaga, et virsikud imavad väga kiiresti enda kambris hoitud toodetelt kõrvalisi lõhnu, mistõttu on mõistlik asetada virsikutega tahvel suletud kotti.

Vaata videot – Külmutatud virsikud

Kuidas külmutada virsikuid suhkruga

Puuviljad pestakse, kooritakse, eemaldatakse kivid ja lõigatakse seejärel soovitud suurusega tükkideks. Kuna sellisel kujul külmutamist kasutatakse sageli magusate küpsetiste täidisena, võite virsikud lõigata kuubikuteks või mitte väga laiadeks viiludeks.

Valmistatud puuviljad pannakse kottidesse või anumatesse ja puistatakse maitse järgi suhkruga.

Kuidas külmutada virsikuid siirupis

Puuviljad kooritakse ja lõigatakse pooleks ja neljaks, asetatakse mahutitesse tiheda kihina. 1 liitrist veest ja 700 grammist suhkrust valmistatud siirup valatakse töödeldavale detailile nii, et virsikud oleksid täielikult vedelikku sukeldunud.

Selle külmutusmeetodi peamine reegel on mitte valada siirupit anuma servadeni, vastasel juhul valgub see külmumisel välja.

Kuidas külmutada virsikupüreed talveks

Püreesta kooritud puuviljad blenderiga ühtlaseks püreeks. Vajadusel võite lisada granuleeritud suhkrut, kuid kui valmistate sellist preparaati lapse toitmiseks, siis on parem seda mitte teha.

Püree pannakse plasttopsidesse või valatakse jää tegemiseks vormidesse. Topsid mähitakse toidukilesse ja asetatakse sügavkülma ning virsikujääkuubikud võetakse pärast eelkülmutamist vormidest välja ja valatakse kotti või anumasse.

Seda preparaati on mugav kasutada pudru täiteainena.

Vaadake Oedashki kanali videot - Kuidas virsikuid õigesti külmutada, et need mustaks ei läheks!!!