Külmutatud lillkapsas

Juhin teie tähelepanu retseptile koos lillkapsa külmutamise samm-sammult fotodega. Tehke kõik protseduurid õigesti ja külmutatud lillkapsas säilitab suurepäraselt kõik oma kasulikud omadused.

Kuidas lillkapsast talveks külmutada

Kõigepealt eemaldage kogu lehestik ja loputage kapsapead jooksva jaheda vee all. Seda tuleb teha üsna ettevaatlikult, et õisikute lokkis peadesse ei jääks mustust ega väikseid putukaid.

Eraldame lillkapsa üksikuteks õisikuteks. Sel juhul on vaja eemaldada kõik mädanenud taimeosad (muidugi, kui neid on).

Järgmine samm on kerge blanšeerimine. Selleks asetage õisikud keevasse vette ja keetke neid 3 minutit.

3 minuti pärast eemaldage kapsas lusikaga ja laske koheselt külma vette.

Eelnevalt tuleb ette valmistada anum külma veega. Ideaalne oleks, kui paned esmalt vette paar jääkuubikut. Vee temperatuur peaks olema võimalikult madal.

Kui kapsa õisikud on jahtunud, aseta need kurn ja oota, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud.

Järgmisena asetage kapsas paberrätikutele ja kuivatage veidi.

Viimane etapp on külm. Kui soovite saada murenevat preparaati, on parem lillkapsas külmutada tasasel pinnal ja seejärel pakendada see edasiseks ladustamiseks konteineritesse. Asetan õisikud spetsiaalsele sügavkülmikurestile.

Päeva pärast viiakse külmutatud lillkapsas lihtsalt külmutamiseks konteineritesse või spetsiaalsetesse kottidesse.

Köögiviljade külmutamine on lihtne viis neid talveks säilitada. Ja nüüd teate, kuidas seda õigesti teha.