Talveks külmutatud maasikad

Kõik etapid on olulised: õige marjavalik, maasikate puhastamine üleliigsest ja kottide tark paigutamine sügavkülma. Kunagi ei tohiks osta pärast vihma korjatud maasikaid. See on vesine, pinnal on palju liiva. Seda liiva on väga raske välja pesta. Selliste marjade maitse halveneb pärast külmutamist veelgi. See ei ole lihtsalt hapu või on see kergelt hapu.

Suve lõpus saab suuri maasikaid külmutamiseks osta alles pärast proovide võtmist. Kui see on magus, saate seda osta. Kui maitset kui sellist pole, siis on parem sellest moosi teha. Külmutamiseks sobivad suurepäraselt kuiva ilmaga korjatud keskmise suurusega maasikad. Kirjeldan üksikasjalikult oma retseptis maasikate külmutamise õiget protsessi koos samm-sammult tehtud fotodega, mis valmistamist selgelt illustreerivad.

Kuidas maasikaid talveks külmutada

Täidame ämbri külma veega. Lisa kilo-kaks marju. Jääme seisma. Kogu liiv ja tolm pestakse ära ja settivad.

Eemaldage marjad veest. Rebime iga marja saba ära.

Kontrollime iga maasika riknemise kohta. Halvad koopiad tuleks ära visata. Vett tuleks vahetada pärast iga maasikapartii.

Laotame puuvillasele kangale puhtad marjad.

Need peaksid hästi kuivama, siis ei kleepu nad sügavkülmakotis naabermarjade külge.

Asetage ühte kotti 200-300 grammi maasikaid. Võite kasutada spetsiaalseid külmutuskotte, kuid sobivad ka tavalised toidukotid.

Laotame maasikate kotid nii, et need ei oleks üksteise peal. Alles pärast marjade tahkumist raputame kotti, et vältida maasikajää “konglomeraatide” teket. Nüüd, kus meil on juba külmutatud maasikad, saame kotid üksteise peale laduda.

Talvel saate neid maasikaid kasutada mis tahes roogade valmistamiseks. Muidugi kaotab see pärast sulatamist veidi oma kuju ja maitse muutub veidi hapuks, kuid sellegipoolest sobib see ideaalselt koogi või muude magusate magustoitude kaunistamiseks.