Yoshta moosi valmistamine talveks - kaks retsepti: moos tervetest marjadest ja tervislik toormoos

Moos tervetest yoshta marjadest

1 kg marjade kohta:

• 1 kg suhkrut;
• 200 g vett.

Yoshta moosi valmistamiseks on parem võtta marju küpsusastme algfaasis. See on hetk, mil marjad on juba tumenenud, kuid pole veel üleküpsenud ja nende viljaliha on üsna tihe. Kui marjad on üleküpsed, saad moosi asemel yoshta moosi.

Yoshta marjad tuleb pesta ja eemaldada sabadest.

Tavaliselt segatakse marjad suhkruga ja keedetakse omas mahlas. See on hea viis, kuid mõnikord soovite, et marjad jääksid võimalikult terveks. Selleks tuleks kõigepealt keeta veest ja suhkrust siirup ning valada marjad pannile, kui suhkur on juba täielikult lahustunud.

Marjade puutumatuks säilitamiseks peate moosi keetma mitmes osas. Oodake, kuni moos keeb, laske 3-5 minutit podiseda, seejärel jahutage moos toatemperatuurini.

Seejärel keeda moosi uuesti 3-5 minutit ja tõsta pann uuesti pliidilt. Peate keetma moosi, kuni tilk siirupit istub hästi ja ei levi taldrikule ning moos omandab soovitud tiheduse.

Valage keev moos ettevaatlikult steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Katke purgid sooja tekiga ja laske neil täielikult jahtuda.

Sel viisil valmistatud Yoshta moosi säilib toatemperatuuril umbes 6 kuud, jahedas kohas kuni 24 kuud.

Yoshta moos ilma keetmiseta

Kui valmistate moosi ilma keetmata, saate säilitada yoshta värske maitse ja aroomi. Sellel on oma puudused, kuid sellegipoolest on see meetod end üsna hästi tõestanud.

"Toormoosi" valmistamiseks vajate:

• 1 kg yoshta;
• 2 kg suhkrut.

Valmistage marjad nagu eelmises retseptis. See tähendab, loputage ja eemaldage sabad. Nüüd tuleb marjad põhjalikult kuivatada. Lõppude lõpuks me ei küpseta marju ja vesi ei aurustu iseenesest. Niisiis, laota lauale puhas rätik ja puista sellele marjad laiali.

Kui marjad on juba piisavalt kuivanud, võite jätkata järgmise etapiga. Yoshta tuleb purustada. Kuidas seda teha, sõltub teie köögitehnikast. Võite kasutada hakklihamasinat või segisti. Peaasi, et kõik marjad lõhkeksid.

Sega marjad suhkruga nii, et suhkur, kui mitte täielikult lahustunud, siis vähemalt sulaks.

Valmistage ette väikesed purgid. Parem on võtta keeratava korgiga purgid mahuga 0,2-0,3 liitrit. Peske neid põhjalikult söögisoodaga ja steriliseerige. Ja ärge unustage kaaneid. Keetmata moos on käärimisele väga vastuvõtlik, seega proovige seda ohtu minimeerida.

Segage moos uuesti läbi ja pange purkidesse.

Seda moosi saab hoida ainult külmkapis või külmas keldris. Soovitatav on seda tarbida enne käärima hakkamist, mis on umbes 6 kuud.

Kuidas teha mustsõstramoosi, vaata videost: