Maapähklite koristamine ja kuivatamine

Kuigi maapähklid on kaunviljad, oleme sellest hoolimata harjunud neid pähkliteks nimetama. See kasvab hästi mitte ainult lõunapoolsetes piirkondades, vaid ka keskmises tsoonis, näidates suurepärast saaki. Kuid maapähklite kasvatamisest ei piisa, neid tuleb ka korralikult säilitada.

Koostis: maapähkel
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Maapähklid kasvavad nagu kartul ja moodustavad juurestikule terveid pähklikogumeid.

kuivatatud pähklid

Vahetult pärast kogumist pähkleid ei korjata, vaid taim riputatakse varre äärde kuiva, ventileeritavasse ruumi 2 nädalaks.

Seejärel rebitakse pähklid maha ja pestakse, et vabaneda maatükkidest ja muust prahist. Kuigi pähklid on pehmed ja ei maitse sugugi nagu maapähklid, millega oleme harjunud. See tuleb põhjalikult kuivatada ja parem on seda protsessi kiirendada, et niiskus ei teeks oma musta tööd.

Külades kuivatati pähkleid pliidil, asetati kõige soojemasse kohta ja segati aeg-ajalt. Aga ahjude aeg on möödas, jäänud on vaid elektrikuivati ja ahi.

Maapähklite kuivatamiseks sobivad kõige paremini ahi ja sügavad plaadid või küpsetusplaadid. Ilma koorimata asetage maapähklid ahjuplaadile ja kuivatage 90 kraadi juures pehmeks.

kuivatatud pähkel

Kuidas kontrollida valmisolekut? Võtke üks pähkel välja, koorige see ja hõõruge käte vahel. Kui kest tuleb kergesti maha, võib kuivatamise lugeda lõppenuks.

kuivatatud pähkel

Maapähklite koristamine ja kuivatamine

Kategooriad

Viimased sissekanded