Ettevalmistus hapukurgisupiks värsketest kurkidest talveks

Soovitan teil seda kurgikastet valmistada ja samm-sammult fotoretsept aitab teil selle säilitusega hõlpsasti toime tulla. See töötavale perenaisele mõeldud kurgihapukurgi preparaat säästab roa valmistamisel palju aega.

Kuidas valmistada kurgipreparaate hapukurgikastmeks

Seda preparaati saab valmistada ülekasvanud ja väga suurtest kurkidest. Koorige need paksust koorest ja eemaldage seemned (vajadusel). Mugavalt ülekasvanud kurgitünnid koori esmalt juurviljakoorijaga, siis lõika pikuti ja eemalda teelusikaga saadud “paatidelt” seemned. Lõika kurgid 5 mm kuubikuteks.

Selle tulemusena peaks meil olema 800 grammi valmis kurgiviile.

Koorige sibul (150 grammi või 4 keskmist sibulat) ja lõigake neljandikku.

Sibula võid lõigata poolrõngasteks, kuid kui jätkad selle kastme kasutamist salatis, näevad poolrõngad vähem esteetiliselt meeldivad.

Vajame 3 suurt küüslauguküünt. Lõika see nii, nagu soovite. Panin selle just ajakirjandusse. See on lihtne ja kiire.

Sega kurgid, sibul ja küüslauk. Lisage 60 grammi (3,5 supilusikatäit) suhkrut, 30 grammi (1 kuhjaga supilusikatäis) soola, 9% äädikat - 40 milliliitrit, taimeõli - 50 milliliitrit.

Sega kõik hoolikalt lusikaga läbi ja pane ööseks külmkappi.

Hommikul näeme järgmist pilti: kurgid andsid mahla ja olid täielikult soolvees kastetud.

See tähendab, et on aeg alustada viimast etappi. Vala koostisained keedupotti ja keeda sisu täpselt 5 minutit.

Sel ajal steriliseerida pangad. Valage kuum preparaat ettevalmistatud anumasse. Parim on kasutada väikseid purke, eelistatavalt isegi alla 500 grammi. Kõigist toodetest sain 4 purki 180 grammi ja 1 purk 300 grammi.

Hapukurgipreparaat suletakse steriilsete kaantega ja keeratakse peale. Pärast seda katame selle üheks päevaks sooja tekiga ja paneme siis jahedasse hoiule.

See talvel suppide ja salatite jaoks mõeldud kurgikaste on igale perenaisele lihtsalt elupäästja. Kõik on juba puhastatud ja lõigatud, lihtsalt ava ja pane sisse - kas hapukurgikastmesse või vinegretti.