Yurcha suvikõrvitsast - maitsev suvikõrvitsasalat talveks

Olgu kuidas on, aga tõsiasi, et talvel kaovad meie keldrist purgid Yurchaga alati esimesena. Soovitan teil kasutada minu retsepti koos samm-sammult fotodega ja valmistada talveks ebahariliku nime all Suvikõrvits Yurcha kõige maitsvam salat suvikõrvitsast, paprikatest ja tomatitest.

Kuidas teha talveks suvikõrvitsasalatit

Valmistamiseks vajame 3 kg valmistatud suvikõrvitsat. Suvikõrvitsat võib võtta kas väga noorena, pehme nahaga ja seemneteta või küpsena. Kuid teisel juhul tuleb need puhastada ja keskosa välja lõigata. Lõika suvikõrvits 3-4 cm suurusteks kuubikuteks.

Koorige paprika (1 kg) seemnetest ja lõigake tükkideks, mis on umbes sama suured kui fotol.

Seejärel tükeldage jämedale riivile, eemaldades nahalt, või peksake segistis 1 kg küpseid tomateid ja 10–15 suurt küüslauguküünt.

Lisage 200 grammi hakitud peterselli. Võtame ainult noori lehti, visates sabad ära.

Ärge kartke, see on päris suur kukkel, aga nii see peabki olema.

Sega tomat peterselliga, lisa sool (80g), suhkur (200g), 10-12 pipratera.Valage päevalilleõli (300 ml) ja äädikas (100 ml). Sega, lase keema tõusta, lisa suvikõrvits ja paprika.

Keeda 1 tund alates keemise hetkest. Sega aeg-ajalt puidust spaatliga.

Asetame keevitatud tooriku sisse puhas kuivad purgid. Steriliseerige 30-40 minutit, seejärel rullige kokku.

Jahuta ja vii jahedasse kohta. Yurcha säilib keldris suurepäraselt isegi kaks aastat.

Kasutage minu lihtsat samm-sammult retsepti suvikõrvitsa Yurchi jaoks ja varuge seda meie peres populaarset preparaati talveks. Loodan, et suvikõrvitsast pärit Yurcha võtab teie talviste salatite nimekirjas oma õige koha.