Mustikad: kasulikud omadused ja vastunäidustused, kirjeldus - kuidas mustikad välja näevad.

Õitsemise aeg: mai-juuni. Just sel ajal ilmuvad väikesed üksikud õied, millel on roosakaspunane kannukujuline korolla. Juuli keskel valmivad esimesed mahlased viljad - tumesinised kerajad marjad, millel on kerge sinakas õied ja väikesed seemned. Levialaks on Kesk-Venemaa ja ka selle põhjapiirkonnad. Eelkõige: Siber, Ukraina Karpaadid, Euroopa põhjaosa, Ameerika ja Aasia. Kõige sagedamini leidub mustikatihnikuid niisketes kohtades, kõrgetes rabades, männi-, kuuse- ja segametsade madalamates astmetes.

See metsamari ei rõõmusta meid mitte ainult oma rikkaliku, magusalt kokkutõmbava maitsega, vaid rikastab kogu keha mitmete kasulike ainetega. Mustikad sisaldavad orgaanilisi happeid (kiniin-, merevaik-, õun-, piim-, bensoe-, oblik-, sidrunhape), kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, mangaani, vitamiine A, E, K, B, C, PP, antotsüaniine, rauda, ​​tanniine, fruktoosi, glükoosi , sahharoos.

Vaata, millised mustikad välja näevad fotol

Mustikate kasulikud omadused inimorganismile.

Optimaalne vitamiinide ja mineraalainete suhe marjas annab aneemiavastase, mädanemisvastase, põletikuvastase ja veresooni tugevdava toime.Lisaks on mustikad kasulikud diabeedi, nahahaiguste, reuma, nägemisprobleemide või madala kalorsusega dieettootena (57 kcal). On teada, et selle viljad on kõige tõhusam vahend paljude silmahaiguste ennetamiseks või raviks: konjunktiviit, võrkkesta irdumine.

Rahvameditsiinis kasutatakse edukalt nii taime marju kui ka selle väikseid lehti, mille keediseid kasutatakse edukalt soolehaiguste, mao-, podagra-, kurguhaiguste, stomatiidi korral. Lisaks kasutatakse mustikaid sageli üldtugevdava kompleksravimina vähiravis. Mustikate puuviljajookide tarbimine on soovitatav müokardiinfarkti ja tromboosi ennetamiseks.

Mustikad kätes — pildi autor © Gerhard Egger/Corbis

Vastunäidustused

Lisaks kahtlemata kasulikele omadustele võivad mustikad kahjustada ka inimkeha. Seega on vastunäidustuste hulka kalduvus kõhukinnisusele, oksalatuuria, kõhunäärmehaigused, kaksteistsõrmiksool ja individuaalne talumatus.

Mustikate kasutamine ja ettevalmistamine talveks

Mustikahooajal on soovitatav marju tarbida eranditult värskena. Ainult nii jõuab maksimaalne kogus toitaineid kehasse ja imendub. Talveks korjatakse mustikad kuivatamise või kuumtöötlemise teel. Neid kasutatakse kompottide, hoidiste, moosi ja marmelaadi valmistamiseks. Mustikad külmutatakse või jahvatatakse suhkruga. Lisaks on retseptid maitsvate mustikamahlade, puuviljajookide, veini, tõmmiste ja tinktuuride valmistamiseks. Kuivatatud mustikalehti kasutatakse tee valmistamiseks. Lehed koristatakse põõsa õitsemise ajal. Selleks kogutakse lõigatud oksad kimpudesse ja riputatakse hästi ventileeritavasse kohta.Lehed kuivatatakse ka varjulistes kohtades värskes õhus, kuhu otsene päikesevalgus ei tungi. Pärast kuivamist oksad pekstakse. Kuivi lehti hoitakse tihedalt suletava kaanega anumates.

Peamine ülesanne talveks mustikakoristamisel on säilitada kõik toote kasulikud omadused, millel on ka ainulaadne maitse.

Foto: Mustikad ja murakad.