Kevad

Kätte on jõudnud kevad – on aeg teha männikäbidest moosi. Noorte männikäbide koristamine peaks toimuma keskkonnasõbralikes kohtades.

Kirss on maagiline mari! Nende rubiinmarjade maitse ja aroomi soovite alati talveks säilitada. Kui oled moosist ja kompottidest juba tüdinenud ja tahad midagi uut, siis tee siirupis kirsse. See ettevalmistus ei võta palju aega ja vaeva, kuid tulemusega jääte rahule – see on kindel!

Kas teadsid, et maasikad, piparmünt ja sidrun sobivad hästi kokku? Nendest kolmest koostisosast saad valmistada vapustavalt maitsva ja aromaatse sidruniviiludega maasikamoosi, mis on keedetud piparmündisiirupis.

Paljud köögiviljade ja puuviljade talvised ettevalmistused on pikk ja töömahukas protsess. Aga mitte see maasikakompoti retsept. Selle retsepti järgi saate kiiresti ja ilma probleemideta valmistada aromaatseid omatehtud maasikapreparaate.

Varem pidid perenaised paksu maasikamoosi valmistamisega kõvasti vaeva nägema. Marjad purustati esmalt kartulipuksuriga, seejärel keedeti saadud massi mitu tundi suhkruga ning keetmine toimus tooriku pideva segamise juures.

Lodjapuu ei ole üldse uhke taim. See kasvab ja areneb hästi mis tahes kliimatingimustes. Seetõttu võib lodjapuu puhkekülades sageli kohata. Inimesed hindavad seda selle hämmastava omaduse pärast: kõik taimeosad on tervendavad.

Chekhonit hindavad eriti kuivatatud kala armastajad. Üldiselt võib sanitaarkala praadida, hautada või kalasuppi teha, kuid kõige maitsvam on kuivatatud saberkala ja sellest ei räägita. Ja selleks, et see oleks tõeliselt maitsev, peate teadma, kuidas saberkala enne kuivatamist õigesti marineerida.

Aasia riikides peetakse marineeritud bambust traditsiooniliseks roaks. Aga bambus siin ei kasva, küll aga on sõnajalg, mis ei jää toiteväärtuselt ja maitselt bambusele kuidagi alla. Jaapani kokad hindasid seda kõrgelt ja soolatud sõnajalg on Jaapani köögis kindlalt oma koha sisse võtnud.

Maasikamahla valmistatakse mõnikord suvel, kuid seda peetakse mittevajalikuks talveks ette valmistada, töödelda üleliigsed marjad moosiks ja hoidisteks. Pean ütlema, et see on asjata. Mahlas on ju sama palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente kui värsketes maasikates, mis tähendab, et see on tervislikum kui moos, mis on täidetud rohke suhkruga ja keedetud mitu tundi.

Kuigi kirsid on rikkad antioksüdantide poolest ja kasulikud paljude haiguste puhul, ei koristata neid peaaegu kunagi talveks ja see on väga asjata. Kirsimahl on maheda maitsega, värskendab ja taastab talvel ammendunud organismi vajaliku vitamiinivaru.

Näib, milliseid saladusi maasikamoos võib olla? Lõppude lõpuks on selle moosi maitse meile lapsepõlvest tuttav. Kuid siiski on mõned retseptid, mis võivad üllatada. Pakun välja kaks ainulaadset retsepti Victoria maasikamoosi valmistamiseks.

Võib-olla on kõige ebatavalisem ja ilusam moos lillemoosiks. Lilled võivad olla nii metsikud kui ka aiaõied. Samuti kasutatakse maiuse küpsetamiseks erinevate marjapõõsaste ja viljapuude õisikuid. Täna oleme koostanud teile kõige täielikuma valiku lillemoosi valmistamise retsepte. Oleme kindlad, et leiate endale sobiva retsepti ja rõõmustate kindlasti oma peret ebatavalise ettevalmistusega.

Mangomahl on tervislik ja värskendav jook ning Euroopas on see populaarsuselt edestanud isegi õunu ja banaane. Lõppude lõpuks on mango ainulaadne puuvili, see on söödav igal küpsusastmel. Seega, kui ostsite küpsed mangod, siis ärge ärrituge, vaid tehke neist talveks mahla.

Oleme lapsepõlvest saati teadnud, et jahubanaanimahl desinfitseerib ja ravib nahal haavu ning kui sul on katki põlv, tuleb jahubanaanileht peale panna. Kuid tegelikult on jahubanaani tervendav jõud palju suurem. Sellel on kasulik mõju ka seedetraktile ja see aitab ravida paljusid haigusi.

Maailmas on vähe inimesi, kellele maasikad ei maitseks. Kuid selle säilivusaeg on katastroofiliselt lühike ja kui saak on suur, peate kiiresti otsustama, kuidas maasikaid talveks ette valmistada. Maasikasort "Victoria" on varajane sort. Ja kõige varasemad maasikad on kõige maitsvamad ja aromaatsemad, kuid kahjuks kaob pärast kuumtöötlemist suurem osa maitsest ja aroomist. Ainus võimalus Victoria värske maitse ja aroom talveks säilitada on sellest mahla teha.

Võilillemahla valmistamise retsepte on palju ja iga retsept on hea.Kuid erinevad haigused nõuavad teatud tüüpi mahla, seetõttu käsitleme võilillemahla valmistamise põhiretsepte ja selle säilitamise omadusi.

Kevade lõpus ei anna loodus meile palju konserveerimisvõimalusi. Marju ja puuvilju veel pole. On aeg hakata tegema tervislikke ettevalmistusi, mis kaitsevad meid talvel külmetushaiguste ja viiruste eest. Mida saate edaspidiseks kasutamiseks varuda? Käbid! Tänases artiklis räägime lehisest valmistatud moosist.

Paljud koduperenaised on juba ammu õppinud retsepte hapuoblikaga pirukate valmistamiseks. Aga need on enamasti soolased pirukad, sest vähesed teavad, et neid samu pirukaid saab ka magusalt valmistada. Hapuoblikamoos on ju vajaliku hapukuse, õrna tekstuuriga ja ei maitse sugugi halvemini kui rabarberimoos.

Kui lapsepõlves otsisid sirelikobaratest viie kroonlehega sireli “õnnelille”, soovisid ja sõid ära, siis ilmselt mäletad seda kibedust ja samas meelikku magusust keelel. Võite olla üllatunud, kuid suurepärane moos on valmistatud sirelist, mis maitseb veidi tatramee moodi, kuid see moos on õrnem, kerge lillearoomiga.

Minu jaoks algab kevad siis, kui õitseb linnukirss. Linnukirsi magusat ja joovastavat aroomi on raske millegi muuga segi ajada, see paneb pea ringi käima ja lõhnab kevade järele. Paraku ei kesta linnukirsiõied kaua ja selle aroomi kannab tuul minema, aga mingi osa jääb marjadesse. Kui armastad kevadet ja igatsed seda värskust, siis pakun sulle mitmeid linnukirsimoosi retsepte.

Pikka aega peeti musta leedrit eranditult farmaatsiatehaseks. Ravimi valmistamiseks sobivad ju kõik põõsa osad õitest juurteni.
Leedripuu sisaldab teatud toksiine ja sellest tuleb oskuslikult valmistada ravimeid või eriti magustoite. Samuti ei saa te seda kasutada "nii palju, kui süda soovib". Kuigi pärast kuumtöötlemist mürkainete sisaldus väheneb, peaksid krooniliste haigustega inimesed või rasedad leedrimarja sööma äärmise ettevaatusega.

Jeruusalemma artišokk on päevalille lähisugulane. Selle taime kollased õied on väga sarnased tema kolleegiga, kuid on väiksema suurusega ja neil puuduvad söödavad seemned. Selle asemel kannab maapirn vilja oma juurtest. Toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt mugulaid. Neid kasutatakse nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlust. Toorest “jahvatatud pirnidest” valmivad imelised vitamiinirikkad salatid ning keedutoode on mooside ja hoidiste aluseks.

Männivõsude moos on põhjas väga populaarne. See on ju nii ravim kui maius ühes purgis. Seda valmistatakse erineval viisil, sõltuvalt võrsete suurusest.

Kuusevõrsed on rikkad ainulaadsete looduslike vitamiinide poolest. Noortest võrsetest tehakse köha ravivaid keedusi, kuid peab ütlema, et need on kohutavalt maitsetud. Sul peab olema tohutu tahtejõud, et juua kasvõi lusikatäis seda keedust. Milleks siis ennast mõnitada, kui samadest kuusevõrsetest saab teha imelist moosi või “kuusemett”?

Valged kirsid on uskumatult magusad ja aromaatsed marjad. Kirsimoosi on lihtsalt võimatu rikkuda, seda on nii lihtne ja kiire valmistada. Küll aga saate maitset mõnevõrra mitmekesistada ja valmistada veidi ebatavalist valget kirssimoosi.