Sügis

Talvel, kui meie keha tõesti tunneb vitamiinide puudust, mitmekesistab selline külmutatud preparaat teie toidulauda oluliselt.

Selles retseptis on spinati kasulikud omadused lisatud nõgese raviomadustele. See talvepreparaat sisaldab vitamiine, mikroelemente, valke ja karoteeni. Nõgese ja spinati kombinatsioon tõstab hemoglobiinisisaldust ning olemasolev E-vitamiin on nahale väga kasulik.

See konserveeritud nõges sobib suurepäraselt vitamiinilisandiks talvisesse borši ja suppidesse. See muudab need maitsvamaks ja originaalsemaks. Lisaks on noor kõrvenõges toitainete allikas, millest meil talvel nii puudus on.

Roht-kõrvenõges on väga levinud taim. Taime varred on püstised, nende kõrgus on 60–150 cm.Nõgese lehed on tumerohelised, kaetud paksude karvadega, mille puudutamisel võib tekkida nahapõletus.

Inimesed on võilillejuurest ja selle raviomadustest teadnud väga-väga pikka aega. Kuid rahvameditsiinis, nagu põhimõtteliselt enamiku taimede puhul, pole võilillejuurel mitte ainult raviomadusi, vaid ka mitmeid vastunäidustusi. Siiski kõigepealt kõigepealt.

Kuivatatud õunad või lihtsalt kuivatamine on paljudele mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele mõeldud talvine maiuspala. Neid kasutatakse üksi või koos teiste kuivatatud puuviljadega imeliste aromaatsete kompottide (nimetatakse uzvar) ja tarretise valmistamiseks talvel. Ja käsitöölised valmistavad isegi kalja.

Kõik teavad Taga-Karpaatia ja Ungari külades suitsutatud seapeki koduse valmistamise retsepti: vanadest noorteni. Suitsupekk ja seajalad ripuvad igas kodus “alumisel real”. Selles retseptis kutsume teid kasutama meie kogemusi ja õppima, kuidas valmistada kodus naturaalset, maitsvat ja aromaatset suitsutatud seapekki.

Marineeritud peet sobib talvel hästi iseseisvaks vahepalaks, supipõhjaks või vinegrettile ja muudele salatitele lisamiseks.

Sügis on kätte jõudnud, peet valmib massiliselt - on aeg teha peedi ettevalmistusi talveks. Pakume maitsvat ja kiiret peedisalati retsepti. Selle retsepti järgi valmistatud peeti saab talvel kasutada nii salatina kui ka borši kastmena.

Korea marineeritud kapsas porgandiga on nii maitsev ja kergesti valmistatav, et kord proovides tulete selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi.

Kapsas on üks peamistest toiduainetest meie toidulaual peaaegu aastaringselt. Värskelt, marineeritult, hautatult, marineeritult... vormis. Te ei mäleta kõiki viise, kuidas me kapsast sööme, kohe. Soovitame teil proovida valmistada väga maitsvat retsepti “Gruusia marineeritud kapsas peediga”.

Hapukapsas, erinevalt hapukapsast, jõuab marinaadis äädika ja suhkru kasutamise tõttu valmisolekusse palju lühema aja jooksul. Seega, kui äädika kasutamine ei kahjusta kuidagi teie tervist, kuid soovite võimalikult kiiresti hapukapsast proovida, siis see kiirmarineeritud kapsa retsept on teie jaoks.

Looduslik viinamarjamahl on vitamiinirikas, tervislik ja väga maitsev jook, mille on meile kinginud emake loodus ise. See sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ja värskelt pressitud viinamarjamahla on tervendajad ja arstid pikka aega kasutanud tugeva toniseeriva vahendina, samuti neerude, maksa, kõri ja isegi kopsude täiendava ravivahendina.

Tõeline adžika, Abhaasia, on valmistatud kuumast piprast. Pealegi nii punasest, juba küpsest kui ka veel rohelisest. See on nn toores adžika, ilma keetmiseta. Abhaasia stiilis adžika on valmistatud kogu perele, sest... see talveks valmistumine on hooajaline ja Abhaasias on kombeks adžikat talveks ette valmistada; meie standardite järgi on seda palju ja üks inimene ei saa sellega hakkama. Abhaaslased on oma adžika üle väga uhked ja kaitsevad oma autorsust Gruusias.

Adjika on pastalaadne aromaatne ja vürtsikas Abhaasia ja Gruusia maitseaine, mis on valmistatud punasest piprast, soolast, küüslaugust ning paljudest aromaatsetest, vürtsikatest ürtidest ja vürtsidest. Igal Kaukaasia koduperenaisel on oma selliste vürtside komplekt.

Tkemali ploomikaste on üks paljudest Gruusia köögi kulinaarsetest meistriteostest. Selle retsepti järgi talveks valmistatud Tkemali kaste on vastavalt maitsele hapukas-vürtsika või võib-olla tuli-hapuka maitsega. Kuid igal juhul on sellel Gruusia ploomikastmel ebatavaliselt maitsev bukett. Millega sa Tkemali kastet sööd? - te küsite.Jah, grilli või muu liha puhul ei kujuta talvel midagi maitsvamat ette.

Enne selle talvevalmistamise retsepti kirjelduse juurde asumist tahaksin märkida, et letšo kuulub klassikalise Ungari köögi roogade hulka ja on aja jooksul levinud kogu maailmas. Täna valmistatakse letšot nii bulgaaria kui ka moldaavia keeles, kuid siin anname klassikalise retsepti: paprika ja tomatiga.

Talvine preparaat nagu marineeritud paprika on retsept, mis peaks olema iga perenaise arsenalis koos letšo, kõrvitsa kaaviari, küüslauguga baklažaani või marineeritud krõbedate kurkidega. Lõppude lõpuks on kõik need maitsvad ja lihtsad ettevalmistused talveks igas kodus külma ja pakase ajal väga kasulikud.

Kaevudeta ploomimoosi armastavad paljud. Selle retsepti järgi valmistatud ploomimoosi saab valmistada igast ploomisordist, kuid eriti maitsev on see “Ungari” sordist. Tuletame meelde, et ploomid on valmistatud selle sordi ploomidest.

Tomatite hooaeg on kätte jõudnud ja lihtsalt kahju on mitte teha omatehtud tomatiketšupit. Valmista ketšup selle lihtsa retsepti järgi ja talvel võid seda süüa leivaga või kasutada pastana pastana, võid küpsetada pitsat või lisada boršile...