Suvi

Mõni ütleb, et kergelt soolatud kõrvits näeb välja nagu kurk, teiste jaoks meenutab seeni rohkem, kuid kõik on üksmeelselt nõus, et need on väga maitsvad ja kaunistavad iga lauda. Võid talveks valmistada õrnsoolakõrvitsaid, aga valmista neid rohkem, muidu jääb väheks.

Sellised tuttavad suvikõrvitsad võivad tuua üllatusi. Tõenäoliselt pole maailmas inimest, kes poleks vähemalt korra proovinud squashi kaaviari. Paljud koduperenaised küpsetavad suvikõrvitsat nagu ananassi ja see viitab sellele, et me ei tea suvikõrvitsast palju. Eelkõige sellest, et suvikõrvitsast saab talveks mahla teha.

Raske on ette ennustada, mis maitsega õrnsoolatud arbuus maitseb. Roosa viljaliha ei pruugi maitselt praktiliselt erineda värske arbuusi omast ja valge kooreni jõudes tunnete järsku kergelt soolatud kurgi maitset. Ja ma tean kindlalt ainult üht – kes vähesoolatud arbuusi kunagi proovinud, ei unusta seda maitset kunagi.

Õunamahla saab valmistada mis tahes sortidest õuntest, kuid talviseks ettevalmistuseks on parem võtta hilise valmimisega sorte. Kuigi need on tihedamad ja viljaliha on rohkem, sisaldavad need ka rohkem vitamiine.Ainus ülesanne on säilitada kõik need vitamiinid ja mitte kaotada neid toiduvalmistamise käigus.

Maasikamahla valmistatakse mõnikord suvel, kuid seda peetakse mittevajalikuks talveks ette valmistada, töödelda üleliigsed marjad moosiks ja hoidisteks. Pean ütlema, et see on asjata. Mahlas on ju sama palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente kui värsketes maasikates, mis tähendab, et see on tervislikum kui moos, mis on täidetud rohke suhkruga ja keedetud mitu tundi.

Dieettoitmiseks sobib pirn rohkem kui õun. Lõppude lõpuks, kui õunad stimuleerivad söögiisu, siis pärast pirni söömist seda ei juhtu. Lisaks maitseb pirn magusamalt kui õun ja samas sisaldab see palju vähem suhkrut. Kõik see toob kaasa asjaolu, et pirn ja selle mahl sobivad suurepäraselt imikutoiduks, neile, kes on dieedil või kellel on diabeet.

Vanasti oli ainuke võimalus tomateid talveks säilitada marineerimine. Marineerimine leiutati palju hiljem, kuid see ei takistanud tomateid erineval viisil marineerimast, et saada erineva maitsega tomateid. Kasutame vanu retsepte, kuid arvestades tänapäevast elurütmi, mil iga minut on väärtustatud.

Virsikumahl põhjustab harva allergiat.See sobib esmaseks toitmiseks kuni üheaastastele lastele ja imikud jumaldavad seda. See on maitsev, värskendav ja sisaldab samal ajal palju kasulikke mikroelemente. Virsikute hooaeg on lühike ja viljade säilivusaeg väga lühike. Et kõik need kasulikud ained kaotsi ei läheks, võib mahla konserveerida ning parim ettevalmistus on virsikumahl talveks.

Kuigi kirsid on rikkad antioksüdantide poolest ja kasulikud paljude haiguste puhul, ei koristata neid peaaegu kunagi talveks ja see on väga asjata. Kirsimahl on maheda maitsega, värskendab ja taastab talvel ammendunud organismi vajaliku vitamiinivaru.

Mustikas on taimeliik, mille kohta rahvaravitsejad ja meditsiinivalgustid on kokku leppinud marjade peaaegu maagilistes omadustes. Kui tekivad vaidlused, siis ainult küsimuses, millisel kujul on mustikad tervislikumad

Näib, et nüüd pole talviseks ettevalmistuseks erilist vajadust. Supermarketites saab ju osta värskeid köögi- ja puuvilju. Kuid kõik pole nii roosiline. Enamik väljaspool hooaega müüdavaid hooajalisi köögivilju on täis nitraate ja herbitsiidi, mis tühistab kõik nende eelised. Sama kehtib ka värskete kurkide kohta. Sellistest kurkidest valmistatud mahlast on vähe kasu ja see on parimal juhul. Et alati oleks värsket kurgimahla ja nitraate mitte karta, valmista see talveks ise valmis.

Tomatimahl valmistatakse veidi erinevalt tavalisest tomatimahlast. Kuid nagu tomatimahla, saab seda kasutada boršikastmena või pearoogade valmistamiseks. Mis vahe on mahlal ja puuviljajoogil? Esiteks - maitse. Tomatimahl on hapukam ja sellel maitsel on oma fännid, kes eelistavad mahla asemel teha puuviljamahla.

Lillkapsas saab mitmekesistada tavalist hapukurki, kui oled kurkidest ja tomatitest juba tüdinenud. Kergelt soolatud lillkapsa maitse on mõnevõrra ebatavaline, kuid üsna meeldiv. Lillkapsa keetmisel on mõningaid veidrusi, kuid mitte midagi, millega sa hakkama ei saaks.

Münditarretis on gurmee maiuspala. Te ei saa seda palju süüa, kuid saate lõputult sisse hingata piparmündi aroomi. Samuti saab piparmünditarretist kasutada magustoitude kaunistamiseks ja maitsestamiseks või lisada jookidele.

Täna ei üllata te kedagi arbuusimoosiga, kuigi seda ei valmistata sageli. Keeda siirupit liiga kaua ja lõpuks jääb arbuusi maitsest väheks. Teine asi on arbuusitarretis. See on kiire ja lihtne valmistada ning säilib poolteist aastat.

Baklažaani eeliseid on raske üle hinnata ning kõiki retsepte, mille peamiseks koostisosaks on baklažaan, on võimatu üles lugeda ja loetleda.Kergelt soolatud baklažaanid on suurepärane eelroog, mida pole keeruline valmistada, kuid mille maitset hindavad kõik.

Porgand säilib suurepäraselt värskena ja kui neid marineerida, teeb seda millegi konkreetse jaoks. Noh, oletame, et vajad porgandit hautise või salati jaoks, aga sul pole ei aega ega tahtmist keldrist räpaste porgandite kallal nokitseda. Siin tulevad appi mitmel viisil valmistatud, erinevate roogade jaoks valmistatud kergelt soolatud porgandid.

Mõnikord seisavad aednikud silmitsi probleemiga, kui alles eile rohelised ja viljadega tomatipõõsad hakkavad ootamatult kuivama. Rohelised tomatid kukuvad maha ja see on kurb vaatepilt. Aga kurb on ainult see, kui ei tea, mida roheliste tomatitega peale hakata.

Kirsidel on tavaliste tomatite ees mitmeid eeliseid. Need maitsevad paremini ja selles pole vaidlust, nad on väikesed ja kergesti söödavad ning jällegi väikesed, mis tähendab, et saate neist väga kiiresti valmistada suupiste - kergelt soolatud tomatid. Esitan mitmeid õrnsoolatud kirsstomatite retsepte ja saate ise valida, milline neist retseptidest teile kõige rohkem meeldib.

Paprika mahl valmistatakse peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel talveks.Seda ei soovitata palju juua, kuid me ei võta arvesse raviretsepte, vaid pipramahla talveks valmistamise ja säilitamise viisi. Paprikat on palju sorte. Põhimõtteliselt jaguneb see magusaks ja kuumaks paprikaks. Mahla tehakse ka teravatest, teravatest paprikatest ning see on igasuguste kastmete, adžika ja maitseainete aluseks.