Maitsvad päikesekuivatatud kirsid

Riknenud ja määrdunud marjade töötlemine ei tohiks olla lubatud. Suhkrut me meelega ei lisa, mistõttu on võimalik toodet süüa ka neil, kellele suhkrut tarbida ei soovita. Me ei küpseta ka marju. Kuivatatud kirsid on valmistatud küpsetest viljadest. Võite kasutada isegi hapuid marju. Talvel saame neid lihtsalt tuhksuhkru sees veeretada ja koos nendega küpsetada, mida süda ihkab.

Kuidas valmistada kuivatatud kirsse kodus

Valime välja head marjad ilma mädanikuta.

Vaatame iga marja läbi ja eraldame seemne. Aseta kooritud marjad kurni, et neist eralduv mahl nõrguks. Asetame need lahtivõetud marjad küpsetusplaadile ja asetame päikese kätte.

Peaksime katma marjad võrguga, kuid nii, et see ei jääks meie kirsside peale, vaid toimiks ainult kärbeste ja kääbuste eest.

Nõruta ahjuplaadilt mahl välja, kui seda on tekkinud, keera kirsid järgmisel päeval ümber. Kuivatamisel ära jäta marju üle öö õue, sest need muutuvad niiskeks.

3-5 päeva pärast on kuivatatud kirsid valmis.

Säilitamiseks pange see väikestesse steriilsetesse purkidesse.Keerake need puhta kaanega kinni. Võib panna kottidesse ja hoida kuni kasutamiseni sügavkülmas. Hoida kuni talveni. Talvel on selliseid suhkruvabu kuivatatud kirsse väga hea lisada magusatele pirukatele. Need annavad magusatele küpsetistele vajaliku hapukuse. Ilmekas näide sellisest küpsetamisest on lihavõttekoogid ja muffinid. Tainas ise on nende jaoks alati magus ja pikantsed kuivatatud kirsid hapukusega sobivad väga hästi.