Maitsev salat ülekasvanud kurkidest talveks

Kuid ma ei ärritu ega viska neid minema, vaid valmistan talveks ebahariliku, kuid väga maitsva kurgisalati, mida ma nimetan köögiviljahautiseks. 🙂 Räägin teile hea meelega oma usaldusväärse ja tõestatud valmistamise retsepti. Ülekasvanud kurkidest saate valmistada lihtsa ja maitsva salati, kasutades minu samm-sammult koos fotodega retsepti.

Selle valmistamise peamine saladus ja eelis on see, et ma võtan hautiseks köögivilju, mis mul käepärast on. Mida ma seekord fotolt teie ees leidsin:

• 9-10 tükki ülekasvanud kurki;
• paprika - 2 tükki;
• üks porgand;
• üks sibul:
• mitu tomatit;
• päevalilleõli;
• jahvatatud must pipar;
• sool;
• suhkur.

Kuidas valmistada talveks ülekasvanud kurkidest salatit

Esimene asi, mida peate konserveerimisel tegema, on köögiviljad ette valmistada. Seetõttu peske kõik köögiviljad põhjalikult. Seejärel koorin kurgid. Lõikasin igaüks neljaks, võtan seemned välja – neid pole vaja. Lõikasin kurgid väikesteks tükkideks nagu fotol. Panen need päevalilleõliga kuumutatud pannile ja hakkan praadima.

Sel ajal koorin ja hakin väikesteks tükkideks paprika, sibula ja porgandi.

Kui kurgid muutuvad läbipaistvaks, lisage neile kõik ettevalmistatud köögiviljad, välja arvatud tomatid.

Teatavasti aeglustavad tomatid teiste köögiviljade küpsemiskiirust, seega lisan need viimasena. Niisiis, hautan köögivilju keskmisel kuumusel. Pärast 25 minuti möödumist küpsetamise algusest lisage hakitud tomatid, maitse järgi soola ja pipart.

Hautan kõike koos veel 15 minutit Proovin. Kui see on hapu, lisage veel üks teelusikatäis suhkrut ja hautage veel 5 minutit.

Samaaegselt purkide ettevalmistamine - Pesen, steriliseerin ja keedan kaaned. Panen oma köögiviljahautise suurtest kurkidest purkidesse ja keeran kokku. Pööran ümber ja mässin selle üheks päevaks.

Ülekasvanud kurkidest valmistatud salat valmistati ilma steriliseerimiseta, seega on parem hoida seda jahedas. Kuigi see säilib hästi linnakorteris. Talvel kasutan vahepalana. Lisaks sobib see kurgihautis suurepäraselt köögiviljade lisandiks! Loodan, et teile meeldib ka minu ebatavaline ja lihtne kurgisalati retsept. 🙂