Maitsev kümnene salat baklažaanidest õuntega talveks

Aga ma ei paku teile mitte tavalist baklažaanisalatit, vaid kümmekond baklažaani õuntega. See preparaat meeldib kindlasti kõigile, üllatades teid oma originaalse maitsega ja igav talvesöök muutub meeldivaks sündmuseks. Kutsun kõiki, kasutades oma lihtsat retsepti koos samm-sammult fotodega, valmistama talveks maitsvat kümnesalatit.

Preparaadi ettevalmistamiseks, mida nimetatakse ka "Kõik 10", peate valmistama:

- 10 magusat punast paprikat;

- 10 baklažaani;

- 10 keskmise suurusega sibulat;

- 10 kõva õuna;

- 2 küüslaugu pead;

- 400 ml taimeõli;

- 160 ml 9% äädikat;

- 500 ml vett;

- 70 grammi soola;

- 150 grammi suhkrut.

Kuidas teha õuntega talveks kümne salatit

Köögiviljad tuleb kõigepealt pesta. Järgmisena koorime küüslaugu, lõikame pipralt varre, eemaldame baklažaanidelt koore ja eemaldame õunalt südamiku.

Lõika baklažaanid suurteks tükkideks, hõõru soolaga ja pane pressi alla, et kibedus vabaneks. Poole tunni pärast loputage vees ja laske nõrguda.

Jaga õunad ja sibul 4 osaks, lõika pipar laiadeks ribadeks.

Kuidas iga loetletud köögiviljad pärast puhastamist ja viilutamist välja näevad, on näha fotol.

Nüüd valmistame oma kümnele täidise: vala vesi, õli, äädikas paja, lisa sool ja suhkur ning lase keema.

Vala kõik köögiviljad marinaadi ja kata pada kaanega.

Hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 35 minutit. Sega hoolikalt, et köögiviljad säilitaksid oma kuju. Kohe tundub, et siirupit pole piisavalt, kuid keetmise ajal eralduvad köögiviljad mahla. Alloleval fotol on näha, kuidas toorik välja näeb enne selle purkidesse panemist.

Valage kuum salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerake steriliseeritud kaanega kokku, keerake seejärel ümber ja mässige sooja teki sisse.

Deklareeritud tootekogusest peaks saama umbes 6 liitrit maitsvat Kümme salatit baklažaanidest õuntega.

See retsept pärineb aastakümneid ja seda katsetas mu vanaema. Enesearmastuse pälvis ta õigustatult oma maitse ja lihtsuse poolest: nii koostisosade koostise kui ka valmistusviisi poolest. Õppige talveks valmistuma ja nautige ebatavalist ja maitsvat baklažaanisalatit “Kõik 10 eest”!