Maitsev okkakompott seemnetega talveks ilma steriliseerimiseta

Sellise valmistise retsept, mis on heldelt maitsestatud samm-sammult tehtud fotodega 😉, kutsun teid täna koos minuga meisterdama.

Kuidas valmistada okkakompotti talveks ilma steriliseerimiseta

Meil on vaja nii palju türnpuu marju, et täita umbes 1/3 kolmeliitrisest purgist.

Esimene samm on okkad läbi sorteerida, eemaldada kõik varred, praht ja kahjustatud viljad. Soovitav on võtta marju, mis pole päris küpsed, vähese rohelusega – täpselt parajalt!

Peseme türnpuu jooksva vee all ja anname marjadele veidi kuivada.

Seniks hoolitseme purgi eest. Oma retsepti jaoks võtsin 3-liitrise purgi, kuid vastavalt proportsioone muutes saab talveks mõeldud kompoti kokku keerata kas liitrisesse või kaheliitrisesse anumasse. Purki tuleb põhjalikult pesta ja veidi kuivatada. Saad sa steriliseerida, kuid isiklikult jätan selle retsepti selles etapis alati vahele.

Täida purk marjadega 1/3 mahust.

Valage marjadele keev vesi kuni kaelani, katke puhta kaanega ja laske 15 minutit tõmmata.

Sel ajal mõõtke välja 1,5 tassi (375 grammi) granuleeritud suhkrut.

Pärast määratud aja möödumist paneme purgi kaelale võrgu ja valame kogu vedeliku suhkruga pannile.

Lülitage gaas sisse ja laske siirupil keema. Suhkru kiiremaks hajumiseks võite siirupit mitu korda segada.

Valage keev siirup laia lehtri abil marjade purki. Kata viivitamatult steriilse kaanega ja rulli töödeldav detail kokku.

Nüüd jääb üle vaid purk ümber pöörata. Teeme seda keerdumise kvaliteedi kontrollimiseks. Mähi kompott sooja teki sisse, et see aeglaselt jahtuks.

Päeva pärast saab valmis läpakakompoti saata selle alalise ladustamise kohta - keldrisse või keldrisse. Enne kasutamist maitsesta ja vajadusel lahjenda maitse järgi jaheda veega.