Maitsvad soolatomatid - retsept noorte maisilehtedega tomatite kiireks soolamiseks talveks.

Talveks maitsvate soolatud tomatite valmistamiseks on palju retsepte, kuid ma tahan teile öelda originaalse omatehtud retsepti talveks tomatite marineerimiseks, millele on lisatud maisilehti ja noori maisi varsi.

Koostis: maisi lehed, musta sõstra lehed, tomatid, vürtsikad ürdid, soola
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Soolamisel lähtume:

- 10 kg tomatite kohta;

sool - 500-600 grammi;

- noore maisi vürtsikad rohelised, varred ja lehed.

Ja nüüd, kuidas kiiresti ja maitsvalt tomateid talveks marineerida.

Selle retsepti järgi tomatite valmistamiseks peate valima punase tomati viljad, kuid roheliste viljadega - mitte üleküpsenud, endiselt kõvad.

Kõige parem on tomateid soolata väikestes 25–50-liitristes tammevaadis, kuid selleks võib kasutada ka tavalisi klaaspudeleid.

Mustsõstra lõhnavad lehed tuleb keeva veega üle valada ja seejärel pudeli või tünni põhjale panna.

Peske jooksva vee all tomatid, noore maisi lehed ja varred ning maitsetaimed, mida eelistate.

Aseta sõstralehtede peale kiht maisilehti, seejärel kiht tomateid ja lõpuks ürte.

Foto: Noor mais

Aseta igale tomatikihile väikesteks tükkideks (1-2 cm) lõigatud noored maisivarred.

Ja nii, vaheldumisi kihte, täidame marineerimisnõu, paneme kindlasti ülemisele kihile maisilehed ja täidame anuma settinud veega.

Valage retseptis märgitud sool puhtasse marli kotti ja asetage maisilehtede peale, nii et see oleks veega kaetud.

Töödeldava detailiga anum peaks olema kaetud puidust ringiga ja selle peale tuleks asetada raskus.

Keldrisse jäävad need soolatomatid kevadeni. Neid võib serveerida maitsva vahepalana või hõõruda läbi sõela tomatikastme valmistamiseks, maitseainete valmistamiseks või esimesele ja teisele käigule lisamiseks.