Mõnusad kergelt soolatud kurgid purgis, retsept koos fotodega - kuidas valmistada kergelt soolatud kurke kuuma ja külma meetodiga.

Kurke võid kergelt soolata kuumalt või külmalt. Ma räägin teile mõlemast ja teie otsustate ise, kumba kasutada.

Marineerimine ilma äädikata, kasutades ainult soola ja suhkrut, toimub köögiviljade loomuliku käärimise tõttu. Kui valida külmmeetod, siis kurkide marineerimine võtab kauem aega, aga kui teed kergelt soolatud kurgid kuumal meetodil, siis valmib maitsev suupiste vaid mõne tunniga.

Retsept kergelt soolatud kurkide marineerimiseks külma soolveega purki.

Selliseks 3-liitrise purgi ettevalmistamiseks vajate:

— 1,6 kg kurki otse aiast;

- sool 80 g ja granuleeritud suhkur 30 g;

- mädarõika lehed;

- 1 kaun paprika;

- till (võite kasutada värsket või kuivatatud koos õisikutega);

- paar küüslauguküünt;

- must pipar ja pipar.

Ettevalmistus lihtne: pane pestud puhta purgi põhja mädarõigas, siis kurgid, pooleks lõigatud pipraterad, kooritud küüslauguküüned, lisa must ja piment, peale tilli.

Eraldi valmistada soolvesi kergelt soolatud kurkide jaoks: Lisa kaevu või filtreeritud külma vette sool ja suhkur ning sega korralikult läbi. Laske sellel istuda nii, et lisandid settiksid põhja.

Seejärel valage soolvesi purki kurkide hulka, katke plastkaanega ja jätke 3-4 päevaks marineerimiseks sooja kohta seisma. Kuuma ilmaga lähevad külmas vees keedetud kergelt soolatud kurgid käärima tavaliselt 24 tunni jooksul.

Nüüd, kuidas küpsetada kergelt soolatud kurke kuumal meetodil.

See marineerimismeetod valmistatakse samadest koostisosadest. Täida kurgid aga purki keeva soolveega. Lihtsalt ülalkirjeldatud viisil valmistatud ja soolast ja suhkrust kergelt soolatud kurkide jaoks filtreeritud soolvesi tuleb keema ja valada juba purkidesse pandud kurkidele. Selline maitsev ja kiire suupiste valmib 7-8 tunniga.