Mõnusad konservtomatid omas mahlas - lihtne retsept, kuidas tomateid talveks säilitada.

Kuidas konserveerida tomateid omas mahlas talveks.

Valige küpsed, kõvad tomatid, millel pole nähtavaid kahjustusi, nagu praod, laigud, mõlgid või muud sarnased. Parim on võtta sama suurus, kuid parem on see, kui see on keskmine. Eemaldage varred käsitsi, mitte noaga - see võimaldab säilitada puuvilja terviklikkust. Töötle üleküpsenud ja kahjustatud tomatid mahlaks, mis valatakse tervetele puuviljadele.

Kuidas teha marinaadiks tomatimahla.

Ebakvaliteetsed tomatid tuleb lõigata neljandikku, eemaldades kõik kahjustatud osad.

Asetage viilud suurde kastrulisse ja valage need väikese koguse veekeetjast välja. 1 kg tooraine jaoks piisab 0,5 tassist.

Kuumuta kõik madalal kuumusel ja keeda, kuni viilud pehmenevad.

Hõõru kuum mass läbi peene metallsõela ja mõõda saadud tomatimahla täpne maht.

Iga liitri kohta lisage 20 või 30 g soola ja keetke uuesti.

Sel ajal, kui mahl ja sool läbivad korduvat kuumtöötlust, torgake valmis terved tomatid puust vardas või hambaorkuga viiest kuni kuuest kohast. See on vajalik selleks, et koor ei praguneks, kui tomatid on täidetud kuuma mahlaga.

Pange tükeldatud tomatid eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja seejärel täitke need ettevalmistatud mahlaga, mis on jahutatud temperatuurini 80-85 °C.

Kata purgid kaanega ja aseta suure kuuma veepanni põhjale. Aja vedelik keema ja steriliseeri tomatikonserv 20 minutit. Sellest ajast piisab 1-liitriste purkide jaoks.

Keemise lõpus keera tomatipurgid kaanega kokku, keera tagurpidi ja lase loomulikult jahtuda.

Et koduse retsepti järgi valmistatud maitsvad tomatikonservid omas mahlas säiliksid terve talve ega hakkaks käärima, tuleb need täita vaid värskelt valmistatud tomatimahlaga. Kui saate tomateid säilitada suurte portsjonitena, peate arvestama aega nii, et soolaga keedetud mahl valatakse purkidesse ühe tunni jooksul.

Teades, kuidas tomateid talveks säilitada, saate nüüd igal aastal valmistada looduslikku ja maitsvat toodet ilma äädikat lisamata.