Maitsev pirnimoos viiludena või omatehtud retsept talveks - kuidas pirnimoosi lihtsalt ja lihtsalt keeta.

Kuidas teha talveks pirnimoosi.

Foto: pirnid puu otsas.

Moosi valmistamine algab 1 kg magusate, mahlaste, kuid mitte üleküpsenud (piisavalt kõvade) pirnide võtmisega. Pirnid peavad olema puhtad ja kahjustusteta.

Sorteerige puuviljad, peske, koorige, eemaldage neilt seemned koos seemnepesaga ja lõigake kuni 2 cm paksusteks viiludeks.

Seejärel asetage viilud keevasse vette ja blanšeerige neid umbes 6 minutit.

Järgmisena tõsta pirniviilud keeduveest ja jahuta ning kasuta siirupi valmistamiseks vett, milles pirnid blanšeeriti.

Peate selle valmistama kiirusega: ¾ klaasi vett, 0,8–1 kg suhkrut 1 kg pirnide kohta.

Lahustage suhkur vees ja laske siirupil veidi keeda.

Seejärel asetage jahtunud viilud keeva siirupiga kaussi ja keetke neid siirupis, kuni need muutuvad läbipaistvaks.

Moosi keetmine nõuab teilt maksimaalset tähelepanu. Iga läbipaistev viil tuleb kohe eemaldada ja panna eraldi anumasse. Kui kõik viilud muutuvad läbipaistvaks, viiakse eemaldatud viilud tagasi aeglaselt keevasse siirupisse ja eemaldatakse tulelt.

Kuumast siirupist laotakse pirniviilud ühtlaselt puhastesse ja kuivadesse purkidesse, täidetakse siirupiga, kaetakse kaantega ja steriliseeritakse pooleliitristes purkides 20 minutit ja liitristes purkides pool tundi.

Pärast määratud aja möödumist sulgege purgid tihedalt kaanega ja laske jahtuda.

Järgmisena võid jahtunud pirnimoosi purgid külmikusse (keldrisse, keldrisse) ladustamiseks viia. Kui moosi on vaid paar purki, säilitatakse need külmkapis alumisel riiulil. Tuleb märkida, et selline maitsev moos ei seisa minu külmikus kaua ja ruumi vabaneb kiiresti. See on originaalne ja samal ajal lihtne retsept talveks.