Maitsev keedetud seapekk küüslaugu ja vürtsidega - retsept, kuidas küpsetada vürtsides keedetud seapekki.
Soolvees keedetud seapekk on väga õrn. Selle söömine on lihtsalt tõeline nauding – see sulab suus, seda pole vaja isegi närida. Parem on selliseid searasvapreparaate valmistada väikeste portsjonitena, et kõige värskem toode oleks alati laual, sest siis on see eriti maitsev.
Kuidas kodus keedetud seapekki valmistada.
Valmistage küllastunud soolvesi ühest lihvitud klaasist soolast ja ühest liitrist veest. Lisage sellele kõik vürtsid: loorberileht, küüslauk, pipraterad. Jahuta soolvesi.
Jagage värske seapekk suurteks ligikaudu ühesuurusteks tükkideks ja asetage need infundeeritud vedeliku sisse.
Kolme päeva pärast asetatakse pann searasvaga pliidile ja aetakse keema. Keeda madalal kuumusel mitte rohkem kui kolmkümmend minutit. Selle aja jooksul see pehmeneb ja on vürtside aroomidega veelgi küllastunud.
Jahutage keedetud seapekk otse soolvees ja alles siis eemaldage ja kuivatage salvrätikutega.
Pärast seda riivige kuiva jahvatatud punase pipraga, peeneks hakitud või eelistatavalt riivitud küüslauguga, maitse järgi jahvatatud vürtsidega või valmis maitseainete seguga, mida nimetatakse "Khmeli-suneli".
Keedetud pekk küüslauguga säilib suurepäraselt lihtsalt külmikus, eelnevalt kilekotti asetatuna. Aga selleks, et pekk oleks maitseainetes õhukeselt viilutatud, hoia seda sügavkülmas.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
