Maitsev letšo kurkidest ja paprikatest tomatitega

Talle väga meeldib. Teeme talveks 25 purki ja sööme kõik ära. Salati maitse on lihtsalt hõrk, õrn - kõrvad ei šokeeri. Ma räägin teile, kuidas valmistada kurkidest letšot oma retseptis samm-sammult tehtud fotodega.

Koostisosad viieliitrise purki jaoks:

• paprika (magus) - 2 kg;
• tomatid - 2 kg;
• kurgid - 2 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 6 keskmist pead;
• küüslauk - 1 pea;
• till - 2 spl. lusikad;
• loorberileht - 4 tk;
• äädikas (70%) - 1,5 spl. lusikad;
• sool - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• taimeõli - 1 tass.

Letšo valmistamiseks vajame ka basseini köögiviljade küpsetamiseks ja panni praadimiseks.

Kuidas valmistada lecho kurkidest talveks

Alustame valmistise tegemist köögiviljade pesemisega külmas vees.

Lõika pipar ribadeks. Valage pannile veidi taimeõli ja pange see gaasile. Asetage paprikad praepannile ja praege 20 minutit. Aseta praetud paprikad kaussi.

Lõika tomatid neljaks osaks ja pane kaussi.

Lõikame kurgid rõngasteks ja asetame ka kaussi.

Riivi porgandid jämedale riivile. Prae koos küüslauguga 20 minutit. Aseta kaussi.

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae, seejärel tõsta kaussi.

Segage kõik koostisosad kausis ja lülitage see gaasile ning alustage küpsetamist.

Pärast salati keetmist lisage taimeõli, till, loorber, sool, suhkur ja oodake 60 minutit.

Kõige lõpus lisame äädika. Ärge unustage salatit segada, et see ei kõrbeks.

Vala kuum kurgiletšo steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pöörame purgid ümber ja paneme hommikuni jahedasse kohta. Salat on valmis.

Pikaajaliseks säilitamiseks paneme purgid keldrisse. Säilivusaeg 1-1,5 aastat. Talvel müüakse letšo kiiresti läbi, eriti koos keedukartuliga.

Kui plaanid kohe süüa maitsvat kurkidest, paprikatest ja tomatitest valmistatud letšot, siis võid selle panna külmkappi.