Maitsev kuivatatud makrell - retsept makrelli kodus kuivatamiseks.
Makrelli keetmine on väga lihtne ning selle hõrk maitse ja aroom ei lase sellel teie kööki jääda. Selle lihtsa retsepti abil saate hõlpsalt ja lihtsalt oma kätega maitsvat kuivatatud makrelli valmistada. See delikatess sobib hästi mitte ainult õlle või omatehtud kaljaga, vaid ka kuuma kartuli või värske köögiviljaga.
Kõige optimaalsem aeg kuivatatud makrelli valmistamiseks on kevad, mil kala kudemine lõpetab.
Esmalt rookige kala välja: tõmmake kõik siseküljed läbi lõpuseklappide välja, kuid ärge lõigake kõhtu.
Järgmisena loputage roogitud kala ja asetage see läbi saba paksule niidile või nöörile.
Valmistage kaladele soolvesi (lahustage 25 grammi soola 1 liitris vees) ja kastke ettevalmistatud rümbad sellesse 8 tunniks.
Nüüd on aeg need soolveest eemaldada ja külmas vees pesta.
Järgmiseks riputage kalad edasiseks kuivatamiseks lihtsalt varraste külge. Kuivamisaeg on umbes 2 nädalat.
Maitsev omatehtud kuivatatud makrell säilib kaua ja ei rikne, kui järgitakse optimaalseid säilitustingimusi. Selleks peate mähkima igaüks eraldi paberisse või ajalehte ja asetama madala temperatuuriga ventileeritavasse ruumi, võib-olla külmikusse.
Loe lähemalt kuidas valmistada kuivatatud kala, vaadake artiklit koos videoga.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Kalade kuivatamine ja kuivatamine (6)
- Kaaviari soolamine (11)
- Kala soolamine (55)
- Kala suitsetamine (4)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
