Tomatist ja paprikast valmistatud maitsev vürtsikas maitseaine talveks - lihtne retsept maitseaine valmistamiseks.
Seda vürtsikat paprikamaitseainet pole keeruline valmistada, seda saab säilitada kaua – terve talve. Kuigi see on nii maitsev, et säilib alles talve lõpuni. Absoluutselt kõigile minu majas meeldib see. Seetõttu tutvustan siin teile oma koduse retsepti.
Kuidas valmistada kodus pipart ja tomatit.
Pese paprika hoolikalt, eemalda roheline saba ja seemnekarp, lõika väikesteks tükkideks.
Pese tomatid, lõika kergelt, pane korraks keevasse vette, eemalda koored, lõika suurteks viiludeks.
Samuti lõika sibul viiludeks.
Pange kõik köögiviljad kastrulisse, lisage äädikas, seejärel hautage madalal kuumusel. Kaant pole vaja sulgeda.
Maitseaine on valmis, kui segu pakseneb ja liigne niiskus aurustub.
Selles etapis lisage keedetud massile suhkur, sool ja vürtsid, hautage, kuni suhkur lahustub, mis on umbes 10 minutit. Põlemise vältimiseks sega pidevalt maitseaineid.
Kui see on kuum, tõsta maitseaine purkidesse.
Paprika valmistamiseks vajalike toodete kogus: paprika - 2 tk, küpsed tomatid - 2-3 tk, sibul - 3 tk, veiniäädikas - ½ tassi, suhkur - 1 tass; sool, jahvatatud must pipar, kuiv sinep 1 tl, jahvatatud punane pipar - ¼ tl.lusikad, noa otsas purustatud nelk.
Saadud terava pipra maitseaine on maitsev ja praktiline, sobib suurepäraselt paljudele roogadele.