Maitsev baklažaani kaaviar – lakud sõrmi

Minu peres lendab selline baklažaanikaaviaar õhtusöögi ajal lihtsalt laualt maha. Saate seda isegi pühadelaual serveerida või sellega võileibu valmistada. Talvel purki avades saad muuta preparaadi maitset, rikastades selle maitset värske hakitud küüslauguga. Võid lisada ka veidi hakitud pähkleid. Ja kui murendate ka keedetud kana, siis saate üldiselt ainulaadselt maitsva Gruusia salati. 🙂 Ühesõnaga, vaatamata sellele, kuidas sa seda vaatad, tuleb see nii maitsev, et lakub näppe. Seda kaaviari retsepti on lihtne valmistada, kuna jahvatame mõned komponendid lihtsalt segistis. Üksikasjalik retsept koos samm-sammult fotodega aitab teil ettevalmistusega kiiresti ja lihtsalt toime tulla.

Ühe 0,5-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 2 keskmist baklažaani;
• suured porgandid;
• 4 väikest tomatit;
• sool;
• 1 tl suhkrut;
• 50-60 ml taimeõli;
• suur sibul;
• jahvatatud musta pipart.

Kuidas valmistada baklažaani kaaviari talveks

Alustame küpsetamist, lõigates baklažaanid kuubikuteks.

Esmalt peske neid ja lõigake mittevajalik saba ära. Võite koorida koore või küpsetada sellega.Nahk annab teatud kibeduse, mis paljudele isegi meeldib. Seetõttu otsustage ise, kas eemaldada baklažaanidelt nahk või mitte.

Prae neid baklažaanikuubikuid rohkes õlis. Ärge küpsetage neid üle, vastasel juhul võib see toote maitset negatiivselt mõjutada.

Valmista blenderi kausis baklažaanide jaoks porgandi-sibula segu. Selleks koori porgandid ja sibulad ning tükelda väikesteks kuubikuteks.

Lisa porgandi-sibula segu baklažaanidele. Prae tulevase suupiste koostisosi veel 7-10 minutit.

Blanšeeri tomatid.

See on oluline, et vihatud tihedad kestad ei rikuks meie roa konsistentsi talveks. Kastke tomati viljad keevasse vette ja seejärel koorige.

Me soola, suhkrut ja pipart oma hoidised.

Tükeldage tomati viljaliha ja asetage see praepannile.

Prae tomatid koos ülejäänud koostisosadega kuni täieliku küpsemiseni, 15-20 minutit.

Vahepeal pese purgid ja steriliseerida, ärge unustage ka kaaneid steriliseerida.

Täida purgid baklažaanikaaviariga ja keera kaaned kokku.

Seda baklažaani kaaviari hoitakse hästi jahedas ruumis. Kui aga hoiad ettevalmistusi soojas korteris, siis jälgi siiski, et purgid säilitamisel paisuks ei läheks. Kui see juhtub, siis teadke, et te ei tohiks selliseid konserve süüa.