Viinamarjaželee - retsept viinamarjaželee valmistamiseks talveks.

Ja kuidas teha talveks viinamarjaželee.

Kodus tarretise valmistamiseks peate võtma lihavad ja tihedad, veidi küpsed viinamarjad. Pese hästi, eralda vartest. Riknenud ja mädanenud marjad tuleb välja valida, tarretiseks kasutame ainult häid viinamarju.

Seejärel pange viinamarjad kastrulisse ja keetke madalal kuumusel 16 minutit.

Tühjendage saadud mahl ja filtreerige läbi riidest filtri.

Panime viljaliha lõuendikotti ja pigistame välja mahla, mille samuti filtreerime ja lisame varem saadud mahlale.

Keeda mahl poole võrra. Küpsetamise ajal eemaldage sellest vaht ja lisandid.

Seejärel lisage mahlale järk-järgult suhkur ja laske keema tõusta.

Kui suhkur on lahustunud, proovige meie valmistatud tarretist. Selleks vala lusikaga taldrikule veidi tarretist. Kui tarretis pakseneb kiiresti, on keetmine lõppenud.

Nüüd peate viinamarjaželee purkidesse sulgema. Selleks võta pestud, kuivatatud, veidi kuumutatud purgid ja vala neisse kuum tarretis. Kata lõdvalt kaanedega ja langeta need veepannile (vesi 70°C).Pastöriseerige purgid kastrulis vees (90°C). Purgid 0,5l. seista 8 minutit. Purgid 1 l. - 12 minutit. Pastöriseerige tarretis kaanega kastrulis. Vesi peaks olema pastöriseeritavate purkide kaelast 3 cm allpool. Sulgege pastöriseeritud purgid tihedalt.

Tarretise valmistamiseks vajame:

- 1 kg viinamarju - 2 spl. vesi

- 1 liitri mahla kohta 700 g suhkrut.

Kaunist ja maitsvat viinamarjatarretist säilitame jahedas ruumis. See sobib suurepäraselt talvel magustoiduks tee, pannkookide või pudingite kõrvale.