Sidrunite külmutamise tüübid talveks

Sidrunimahl

Lihtsaim viis tsitrusvilju pikka aega värskena hoida on nende mahl külmutada. Tehnoloogia on väga lihtne: peate puuviljad pesema, risti lõikama ja tsitruseliste mahlapressi abil mahla välja pigistama. Seejärel valage jääkuubikuvormidesse ja asetage sügavkülma. Esmalt võite mahla veega lahjendada, et see oleks vähem kontsentreeritud.

Sidrunimahl vormides

Rakendus

Sidrunijää sobib hästi tee ja mõne muu joogiga, sest lisaks maitsele jahutab see jooki ka veidi ning seda saab kasutada ka kreemide ja puuviljakohupiima valmistamiseks.

Sidrunilaastud

Võite sidruneid külmutada laastudena, kuid siin on kõik veidi keerulisem ja peate natuke rohkem pingutama. Alustuseks tuleb puhtad tsitrusviljad panna 5-6 tunniks sügavkülma, et need hästi külmuks, seejärel eemaldada ja riivida külmutatud puuviljad. Parem on need ükshaaval välja võtta ja kiiresti hõõruda, et neil poleks aega sulada. Valmis laastud säilita sügavkülmas plastnõus. Kui teete kõik kiiresti, ei jõua laastud sulada ega kleepuda kokku ja jäävad muredaks.

Sidrunilaastud

Võite külmutada ka mitte terve sidruni laastud, vaid ainult sidrunimahla külmutamise järel allesjäänud koore.

Rakendus

Sidrunilaastudel on palju kasutusvõimalusi, need sobivad hästi küpsetistega, neid võib lisada taignale või kreemile, kaunistada tordipealset, kasutada maitseainena salatites ja liharoogades.

Sidruni viilud

Viilud on klassikaline sidrunite serveerimisvorm, loomulikult võite neid sellisel kujul külmutada. Selleks tuleb sidrunid pesta ja lõigata soovitud suurusega viiludeks, asetada tükid ühtlaselt tasasele taldrikule ja panna sügavkülma, mõne tunni pärast välja võtta ja külmununa panna ladustamiseks mugav konteiner. Nii külmutatud sidruniviilud ei jää kokku ja kaunistavad lauda läbi talve.

Sidruni viilude külmutamine

Rakendus

Viilude kujul olevaid sidruneid saab kasutada kõikjal, sealhulgas jookidele lisamiseks, kondiitritoodete kaunistamiseks ja lihtsalt pühadelaua roogade kaunistamiseks.

Muud tüüpi sidrunite külmutamine