Õunakompoti valmistamise võimalused - kuidas õunakompotti kodus valmistada

Milliseid õunu kompotiks kasutada

Pärast koristamist peate loomulikult proovima värsketest õuntest ettevalmistusi teha. Sordil pole erilist tähtsust, kuid tuleb meeles pidada, et suvised sordid on muredamad ja selliseid puuvilju tuleks kuumtöödelda minimaalselt.

Joogi valmistamisel peate kasutama ainult ühte tüüpi õunu. Liigne sorteerimine võib viia selleni, et mõned puuviljad küpsevad üle ja muutuvad pudruks. Samal põhjusel lõigatakse suureviljalised sordid ligikaudu võrdseteks viiludeks.

Lisaks värsketele puuviljadele võite kasutada kuivatatud puuvilju.Kuivatatud õunad säilitavad kõik kasulikud ained ning nendest valmistatud jook on ainulaadse maitsega. Kui te ei tea, kuidas õunu talveks kuivatada, tulevad nad teile appi märkmed meie saidilt.

Teine võimalus õunte säilitamiseks on külmutamine. Sellistest puuviljadest valmistatud kompott on värskete õunte maitsega. Materjalis on kirjeldatud erinevaid külmutamisviise õunte talveks sügavkülmas hoidmise kohta.

Õunakompoti keetmise meetodid

Värsketest õuntest kastrulis

Mis tahes sorti õunad pestakse põhjalikult. Viljakest ei koorita maha, see annab kompotile ainulaadse aroomi ja rikastab seda vitamiinidega. Kui õunad on suured, lõigatakse need 2 või 4 osaks ja vabastatakse seemnetest. Väikesed puuviljad keedetakse tervena.

Toodete kogus kolmeliitrise panni kohta:

• õunad - 800 grammi;
• granuleeritud suhkur - 250 grammi;
• vesi - 3 liitrit.

Küpsetusprotseduur on lihtne. Esiteks valmistatakse veest ja suhkrust magus põhi. Niipea kui siirup keeb, asetatakse sellesse ettevalmistatud õunad. Küpsetusaeg sõltub puuvilja tüübist. Õrnaid, murenevaid õunu ei tohiks küpsetada kauem kui 5 minutit. Sügis- ja talvesortide tihedaid õunu kuumtöödeldakse veidi kauem, kuid mitte rohkem kui 15 minutit.

Küpsetamise ajal peaksite panni kaane avama minimaalselt mitu korda, et vees lahustuvad vitamiinid ei aurustuks, ja kõige parem on seda üldse mitte puudutada.

Pärast tule väljalülitamist tuleb kastrul mähkida sooja teki või froteerätikuga ja panna sooja kohta tõmbama. Jooki tuleks tarbida mitte varem kui 6 tundi hiljem.

Kuivatatud puuviljadest aeglases pliidis

Viieliitrise multikookeri kaussi jaoks on vaja 250 grammi kuivatatud õunu, 250 grammi suhkrut ja vett.Kõik koostisained asetatakse seadme pannile ja täidetakse külma veega nii, et kausi ülemise servani jääb 4 sentimeetrit. Järgmisena sulgege multikookeri abilise kaas tihedalt ja lülitage 1 tunniks sisse režiim “Supp”. Ärge laske pikast toiduvalmistamisajast end häirida. Vesi valatakse kaussi külmalt, nii et osa ajast kulub selle keetmisele ja osa ajast kuivatatud puuviljadel paisuda lasta.

Pärast signaali multikooker lülitatakse välja ja kompott jäetakse veel 5-6 tunniks kaane alla seisma.

Nõuanne: Kompoti rikkalikuma maitse saamiseks võid joogile lisaks õuntele lisada rosinaid või kuivatatud aprikoose.

Külmutatud õuntest

Külmutatud puuviljadest kompott valmistatakse sama tehnoloogiaga nagu värsketest puuviljadest. Eripäraks on see, et õunu ei sulatata enne küpsetamist.

Kui jook valmistatakse aeglases pliidis, võtke umbes kilogramm külmutatud puuvilju. Viieliitrine multikeetja kauss peaks olema 1/3 täis. Suhkru kogus oleneb õunte enda maitsest. Hapud sordid vajavad 300–350 grammi suhkrut, magushapud aga 150–250 grammi.

Õunakompott talveks purkides

Tervetest viljadest steriliseerimisega

Steriliseerimismeetod sobib rohkem kompottidele, mis on kavas sulgeda mahutitesse mahuga kuni 1 liiter. Selle põhjuseks on asjaolu, et kolmeliitrist purki on selle kõrguse tõttu väga raske põhjalikult steriliseerida. Seetõttu anname selles retseptis toodete arvutuse liitri purgi kohta.

300 grammi väikeseid või keskmise suurusega vilju pestakse voolava vee all ja eemaldatakse vars. Asetage puuviljad puhastesse soodaga pestud purkidesse, nii et need hõivaksid 2/3 mahust.

Eraldi kausis keetke vesi (700 grammi) ja suhkur (200 grammi).Vala kuum vedelik õunapurkidesse ja kata need puhaste kaantega, aga ära keera peale. Seejärel asetatakse toorik veepannile. Vesi peaks katma õunapurgid õlgadeni. Kuumuta pannil olev vesi kõrgel kuumusel keema ja alanda kuumust. Sellest hetkest algab loendus. Kompoti liitriseid purke tuleb steriliseerida 30 minutit.

Õunaviiludest ilma steriliseerimiseta

Lõika õunu koorimata suurteks viiludeks ja aseta keeva veega üle kupatatud kolmeliitristesse purkidesse. 1 purgi jaoks läheb vaja umbes 700–800 grammi õunu. Tooted valatakse keeva veega ja kaetakse tihedalt puhaste kaantega, jäetakse 10 minutiks kõrvale.

Järgmisena valatakse spetsiaalse võrgu või aukudega kaane abil õunatõmmis tagasi pannile ja lisatakse sellele suhkur. Kolmeliitrise purgi jaoks võtke 2,5 tassi liiva. Kui siirup on paar minutit keenud, valatakse see õunte purki kuni tipuni. Töödeldav detail kruvitakse steriilsete kaantega ja isoleeritakse päevaks rätikutega.

Suur osa suhkrust on lastele kahjulik, seega juhime teie tähelepanu õunakompoti retsept ilma suhkruta.

Kuidas mitmekesistada õunakompotti

Joogi pruulimisel lisavad vürtsisõbrad õuntele jahvatatud kaneeli, vanilli, melissi või piparmündioksi. Huvitava maitsega on õunakompott, millele lisati keetmisel vürtse nagu purustatud muskaatpähkel, kardemon ja nelgipungad.

Õunad sobivad hästi kõigi teiste puuviljade ja marjadega. Näite õuntest ja ploomidest kompoti valmistamisest toob kanal “Tütred-emad-sõbrannad”