Keedetud seapekk sibulakoortes - retsept sibulakoortes seapekk.

Kategooriad: Salo

Sibulakoortes keedetud pekk on väga peene sibulaaroomiga. Lisaks on see ka lõikamisel väga ilus: kesta tugevate värvimisomaduste tõttu osutub toode kuldseks.

Koostis: vesi, Loorberileht, sibula koor, salo, soola, khmeli-suneli, musta pipraterad, küüslauk

Kuidas pekk sibulakoortes õigesti küpsetada.

Võtke 1,5 kilogrammi värsket seapekki. Võimalusel olgu see searümba rinnaosast, kus seapekk on lihaga segi aetud. Jäta rinnatükk üheks tükiks, st ära lõika tükkideks.

Kasta valitud osa kuuma keeva sibula soolveesse, mille valmistad eelnevalt veest (üks liiter), soolast (pool lihvitud klaasist), loorberilehest (3 keskmise suurusega tükki), piprateradest (15 tükki) ja rikkalikust peotäiest kuivatatud sibulakoored. Sibulakoored võta tavaliselt oranžilt sibulalt, mitte valgelt või punaselt salatisibulalt.

Keeda seapekki soolvees vaid 10 minutit ja lase siis selles jahtuda. Hoidke panni searasvaga jahedas jahedas kohas terve päev, seejärel eemaldage see soolveest ja pühkige paberrätikuga.

Järgmisena hõõru pekk igast küljest küüslaugu viljalihaga. Kui sulle meeldib vürtsikam seapekk, siis lisa küüslauku ja kuiva Gruusia adžikat, mida müüakse igas supermarketis.

Vürtsidega riivitud seapekk keera pärgamenti ja hoia paar päeva külmkapi riiulil. 48 tunni pärast tõsta seapekk sügavkülma – nii säilib ja tükeldatakse paremini.

Keedetud seapekk sibulakoortes

Sibulakoortes keedetud seapekk sobib hästi musta leiva ja keedumunaga. Sellest saab imelist munapuderit, aga enne tuleb peki küljest küüslaugu viljaliha maha kraapida.

Lisateavet ja üksikasju sibulakoortes keedetud seapeki valmistamise kohta saate vaadata kasutaja videost “Taste of Nyashkino”.