Lillemoos: parim valik retsepte - kuidas valmistada lillemoosi erinevate taimede kroonlehtedest

Lillemoos: retseptid

Võilillest

Lilled kogutakse päevasel ajal, et pungad ei hakkaks sulguma. Moosi valmistamiseks vajate 200 "päikselist" lille. Kogutud pungad pestakse rohke veega ja asetatakse restile kuivama. Seejärel rebitakse õitelt õhukesed kroonlehed maha, alles jääb vaid roheline anum.

Moosipõhi pannakse keevasse siirupisse, mis on valmistatud 1 klaasist veest ja 2 klaasist suhkrust. Pärast kroonlehtede 5-minutilist keetmist lülitage tuli välja.

Viieminutilise keetmise järgmine etapp on 8-10 tunni pärast, kui moos on täielikult jahtunud. Kuum pruul jaotatakse laiali steriilsed purgid ja sulgege tihedate kaantega.

Läbipaistvat mett valmistatakse ka võililleõitest. Lugege selle magustoidu valmistamise kohta meie artiklist artiklit.

Mustast leedrist

Selle moosi valmistamiseks võta musta leedri õisi, mitte punaseid ega dekoratiivseid. Musta leedri õisikud on väga lõhnavad ja kasvavad lopsakate kobaratena. Aktiivse õitsemise perioodil eemaldatakse põõsast 5-6 lõhnavat lillekimpu. Lilled ja oksad loputatakse jaheda veega ning asetatakse seejärel rätikule kuivama. Puhtad lilled vabastatakse okstest ja valatakse keeva suhkrusiirupiga. Selle valmistamiseks keeda väikeses anumas 1 klaas vett sama koguse suhkruga.

Magusasse põhja kastetuna hoitakse õisi ööpäeva toasoojas, kattes kausi puhta puuvillase rätikuga. Pärast infundeerimist keedetakse segu pidevalt segades keskmisel kuumusel 20 minutit.

Steriliseeritud purgid täidetakse värskelt valmistatud moosiga ja säilitatakse.

Kibuvitsamarjast

Kibuvitsamarjadest valmistatud moos on viimasel ajal väga populaarne. See pole mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid sellel on ka ravivad omadused.

Täielikult avanenud kibuvitsaõied kogutakse kokku ja seejärel eemaldatakse pungadest ainult kroonlehed. Moosi tooraine kogus on 300 grammi.

Kastrulis, eelistatavalt laia põhjaga, lahustage suhkur (600 grammi) vees (200 milliliitrit). Lisa siirupile poole sidruni mahl. Terved kibuvitsa kroonlehed asetatakse keevasse hapendatud siirupisse, segatakse ja keedetakse madalal kuumusel 20 minutit.Pärast seda pakitakse valmis moos kohe purkidesse ja suletakse.

Meie veebisaidil on kirjeldatud muid võimalusi kibuvitsamarjadest lillemoosi valmistamiseks. Nendega saate tutvuda minnes aadressil link.

Sirelitest õitest

Roa valmistamiseks vajate roosasid või lillasid lillaid lilli. Selle taime valgeid sorte magustoidu valmistamiseks ei kasutata.

Sireli õisikud pestakse vees ja lastakse salvrätikul kuivada. Seejärel eemaldatakse õied oksa küljest ja viiakse toiduvalmistamiseks anumasse. Saadud tooraine peaks olema 250 grammi.

Lilla valatakse klaasi külma veega ja pannakse tulele. Pärast 10-minutilist keetmist valatakse puljong eraldi kaussi ja õied jahvatatakse käsitsi või segistis 1 tassi suhkruga. Saadud lillepuder valatakse kurnatud puljongiga ja asetatakse uuesti tulele. 20 minutit keetmist ja moos on valmis!

Esitatakse veel üks sirelimoosi valmistamise võimalus siin.

Valgest akaatsiast

Kogutud lilled (250 grammi) eemaldatakse okstelt ja viiakse hapendatud vette. Selleks lahustage pool teelusikatäit sidrunhapet 1 liitris vees. Hape hoiab ära lillede tumenemise. Pärast akaatsia pesemist sellises lahuses visatakse see kurni.

Samal ajal kui liigne vedelik õitelt nõrgub, valmista siirup 1 kilogrammist suhkrust ja 500 milliliitrist veest. Asetage kroonlehed keevasse massi ja keetke pidevalt segades veerand tundi.

Valmis moos asetatakse purkidesse, püüdes lillemassi ühtlaselt jaotada.

Kanal "Maitsvalt küpsetamine!" pakub oma akaatsiamoosi retsepti

Kannikestest

Moosi valmistamiseks võta 250-300 grammi metskannikese kroonlehti. Jahvata õied uhmris või segisti abil pastaks.Eraldi kausis valmista poolest kilost suhkrust ja klaasist puhtast veest paks siirup. Kui siirup muutub läbipaistvaks, lisatakse sellele purustatud kannikesed. Keetke massi pidevalt segades veerand tundi ja seejärel valage see kohe kuumalt suletavatesse anumatesse.

Pojengist

Pojengide värv ei oma tähtsust. Kroonlehti võib võtta valgetelt, roosadelt või Burgundia õitelt. Tumedast kroonlehtedest saab aga ilmekama välimusega maiuse.

Moosi valmistamiseks võta 300 grammi toorainet. Täida see veega (200 grammi), kuumuta aeglaselt ja aja keemiseni. Pärast seda, kui kroonlehed on veidi settinud, lisage 600 grammi suhkrut ja keetke moosi pidevalt segades 10 minutit. Selle aja jooksul peaks suhkur täielikult hajuma. Kui suhkrukristallidel pole aega lahustuda, pikendage küpsetusaega veel 5-10 minuti võrra. Kuum magustoit pakitakse steriilsetesse anumatesse ja säilitatakse.

Üksikasjalikult kirjeldatakse veel kahte pojengimoosi valmistamise meetodit siin.

Vaadake videot, milles Olga Platonova kirjeldab üksikasjalikult pojengi kroonlehtedest elava moosi valmistamise protsessi ja jagab ka värskete lillede mitme kuu säilimise saladust

Roosi kroonlehtedest

Roosid moosi valmistamiseks tuleks võtta aiast, mitte osta lillepoodidest. Fakt on see, et müüjad kasutavad taimede esitluse säilitamiseks sageli mürgiseid ravimeid. Selliseid aineid on väga raske veega maha pesta.

100 grammi pungadest eemaldatud kroonlehti loputatakse jooksva veega. Pärast liigse vee äravoolu asetatakse põhikoostisosa keevasse vette (1 tass). Pärast 2-3-minutilist keetmist lisage 700 grammi suhkrut ja keetke pidevalt segades moosi 20 minutit.Tekkinud paks vaht eemaldatakse perioodiliselt pinnalt.

Üksikasjaliku fotoretsepti teerooside moosi valmistamiseks maasikatega vt Siin.

Iiristest

Iiriseõied eemaldatakse varre küljest, anum eemaldatakse, jättes alles ainult kroonlehed. Asetage kroonlehed (100 grammi) kurni ja loputage hoolikalt. Seejärel kantakse lilled keedupannile, kaetakse 200 grammi suhkruga ja täidetakse veega (150 milliliitrit). Keeda iirise moosi 20 minutit ja vala siis väikestesse puhastesse purkidesse.

Kuidas lillemoosi säilitada

Lilledelikatessi säilitatakse samamoodi nagu teisi omatehtud preparaate: keldris või keldris, mitte rohkem kui 1 aasta.

Oluline omadus: lillemoosi tuleb infundeerida, seega peaksite magustoidust proovi võtma mitte varem kui kahe nädala pärast. Selle aja jooksul imbub moos põhjalikult ja omandab unustamatu aroomi.