Kuidas männivõrsetest moosi valmistada - retsept selle talveks valmistamiseks

Moos männi noortest võrsetest

Sellise moosi valmistamiseks kogutakse männivõrseid, kui nende pikkus ei ületa 2 sentimeetrit ja need pole veel pubeseks saanud. On kevad, mai keskpaik.

Sorteeri võrsed läbi ning eemalda soomused ja nõelad. Täida võrsed veega nii, et vesi kataks oksad ja aseta pann pliidile.

Männivõrseid tuleb keeta väga madalal kuumusel vähemalt tund aega.

Tõsta pann pliidilt, kata kaanega ja jäta 24 tunniks jahedasse tõmbama.

Kurna vesi võrsetelt teisele pannile ja lisa suhkur kiirusega 1 kg suhkrut 1 liitri puljongi kohta. Asetage pann koos leemega tulele ja keetke siirup. Siirup peaks olema paks ja kleepuma lusika külge, nagu mesi.

Soovi korral võid lisada sidrunit või sidrunhapet.

Kui siirup on piisavalt paksenenud, lisa siirupile männivõrsed ja keeda veel 10 minutit.

Asetage moos väikestesse purkidesse, sulgege need ja hoidke jahedas.

Männi võrsete moos

Kui jäite ajast mööda ja võrsed on juba nõeltega üle kasvanud, pole see oluline. Sellised võrsed sobivad ka moosi keetmiseks, aga nendega tuleb veel veidi askeldada.

Võrsete nõelad tuleb maha koorida ja oksad puistata suhkruga kiirusega:

• 1 kg männivõrsete kohta;
• 1,5 kg suhkrut.

Jäta võrsed üleöö tõmbama.

Valage pannile 1 liiter vett ja keetke madalal kuumusel kolmes osas:
Keeda 5 minutit, seejärel jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Viimasel keetmisel lisa hakitud sidrun või sidrunhape.

Sulgege moosipurgid kaanega ja asetage need jahedasse pimedasse kohta.

Männivõrsete moos maitseb nagu ei midagi muud. Kerge mõrkjus on ühendatud hapukusega ja mõni otsib maasikaid moosipurgist. Kuid igal juhul lõhnab männivõrsetest valmistatud moos nagu uusaasta ja puhkus.

Kuidas valmistada noortest männivõrsetest pühademoosi, vaadake videot: