Murakamoos: parimad omatehtud retseptid

Kuidas valmistada pilvikuid moosi valmistamiseks

Pärast koristamist sorteeritakse viljad hoolikalt ja pestakse rohkes jahedas vees. Paljud inimesed pilvikuid ei pese, põhjendades seda marjade korjamisega keskkonnasõbralikest kohtadest, vaid ainult sorteerimisest prügist ja mädanenud marjadest. Selles küsimuses on valikuõigus ainult teie.

Kui valite siiski marjade, eriti turult ostetud marjade eelpesu võimaluse, tehke seda suures kastrulis jaheda veega. Seejärel visatakse pilvikud kurni või sõela ja lastakse viljadel korralikult kuivada. Mõned kasutavad marju kuivatamist paber- või puuvillase rätikuga, asetades need ühe kihina tasasele pinnale.

Kui moos on valmistatud külmutatud puuviljadest, pole eeltöötlust vaja. Moosi valmistatakse külmutatud marjadest ilma neid sulatamata.

Lugege kõigi viiside kohta, kuidas pilvikaid kodus külmutada materjal meie saidilt.

Kuidas teha murakamoosi

Moos tervete marjadega

Peamised koostisosad: pilvikud - 1 kilogramm, suhkur - 1,2 kilogrammi, vesi (eelistatavalt puhastatud või villitud) - 1,5 tassi.

Esimene etapp on siirupi keetmine. Suhkur segatakse veega ja keedetakse pärast 5-minutilist keetmist.

Järgmisena aseta kuumale põhjale ettevalmistatud marjad ja sega mass väga hoolikalt läbi. Parim variant on lusikad ja spaatlid täielikult loobuda ning marjade siirupisse segamiseks kasutada keedunõu raputamist.

Pärast keetmist keeda moosi 20 minutit. Selle aja jooksul peate moosi vähemalt 5 korda segama.

Valmis roog, keedes, valatakse purkidesse. Mahuti tuleb steriliseerida. Kirjeldatakse selle protsessi keerukust siin.

Preparaadiga purgid suletakse kaanega ja pannakse ladustamiseks ära.

Viis minutit pilvikuid

Kilogramm marju valatakse keevasse siirupisse (1 klaas vett ja 1 kilogramm suhkrut). Keeda moosi täpselt 5 minutit ja tõsta siis murakamoosikauss kõrvale, kuni see täielikult jahtub. Selle aja jooksul küllastuvad marjad siirupiga ja annavad sellele oma mahla.

Järgmisel keetmisel keedetakse massi veel 5 minutit ning seejärel valatakse moos kohe purkidesse.

Kanal “Alexey&Galina Ts” jagab oma viieminutilise retsepti

Ahjus tuhksuhkruga

Kilogramm puuvilju laotatakse ühes või kahes kihis laiasse kuumakindlasse nõusse. Selleks sobib hästi ristkülikukujuline ahjuvorm. Pool kilo tuhksuhkrut puistatakse paksult üle pilvikutele. Sukaadmarjad pannakse 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kuumtöötluse aeg 20 minutit. Pärast seda eemaldatakse vorm ja marjad segatakse puidust spaatliga. Veel 5 minutit ahjus ja moos pakitakse purkidesse.

Moos-želee

Murakad (500 grammi) pannakse keevasse vette (150 milliliitrit) ja hautatakse veidi. Sõna otseses mõttes 5 minutit. Seejärel visatakse marjad sõelale ja jahvatatakse, vabastades need seemnetest. Saadud paks mahl valatakse tagasi vette, milles marjad keedeti.

On aeg lisada suhkur. Te vajate seda 1,5 kilogrammi. Et moos pakseneks, aseta see tulele ja keeda vähemalt 20 minutit. Kui pilvikasiirup hakkab lusikast pideva õhukese joana voolama, võib tule maha keerata ja moos purkidesse valada.

See moos on pärast jahutamist tarretise konsistentsiga. Lisades rohkem vett, saate keeta pilvikasiirupit. Lisateavet muraka marjadest, lehtedest ja tupplehtedest siirupi valmistamise kohta leiate siit Siin.

Valge veini ja sidrunimahlaga

Valge veini ja sidrunimahla lisandiga mustikamoos omandab ebatavalise maitse.

Kilogramm pilvikuid valatakse ühe sidruni värskelt pressitud mahlaga ja jäetakse 30 minutiks seisma, et marjad eraldaksid mahla. Seejärel lisa pilvikatele 1 klaas kuiva valget veini, sega 1,3 kilogrammi suhkruga ühtlaseks.Aseta kauss tulele ja oota kannatlikult, kuni vedelik keeb. Küpseta magustoitu 25 minutit, ärge unustage pidevalt segada.

Aeglases pliidis

Mustikad (1 kilogramm) segatakse 1,5 klaasi veega ja püreestatakse segistiga. Vedel püreemass valatakse multikookeri kaussi. Lisa 1,5 kilogrammi suhkrut ja sega kõik korralikult läbi. Multikeetja taimer on seatud režiimile "Hautamine" 1 tund. Kaant ei suleta, moosi segatakse perioodiliselt ja saadud paks puna eemaldatakse.

Kuigi multikeetja on võimeline ise roogasid valmistama, ei tohiks te seda moosi valmistamise ajal üksi jätta. Protsessi tuleb pidevalt jälgida, et vältida vedeliku aurustumist.

Seemneteta moos

Paljudele ei meeldi vaarika- ja murakamoos väikeste seemnete pärast. Sellistele sööjatele on seemneteta moosi retsept.

Pool kilo pilvikuid valatakse 100 milliliitri veega. Mass purustatakse segistiga ja filtreeritakse läbi peene metallsõela. Saadud mahl kombineeritakse 600 grammi suhkruga. Mass pannakse tulele ja keedetakse kuni paksenemiseni. 30 minutit ja roog on valmis!

Külmutatud marjadest

500 grammi külmutatud pilvikuid valatakse keeva suhkrusiirupiga. Selleks segage klaas vett 700 grammi suhkruga ja keetke vähemalt 5 minutit. Järgmine samm: keeda moosi keskmisel kuumusel veerand tundi. See ei võta kauem aega, sest külmutatud marjad on sulatamisel elastsemad ja pehmemad.

Telekanal “Mir 24” räägib piiniaseemnete tuumadega pilvikamoosi valmistamisest

Moosi säilitamise meetodid

Murakamagustoitu säilitatakse nagu iga talvepreparaati jahedas ja pimedas kohas. Ideaalne variant on kelder või kelder.Kui marju polnud palju, asetatakse moosipurk külmkappi. Säilivusaeg ei ole pikem kui aasta.

Hämmastavalt värvilisi saab pilvikatest teha lisaks moosile moos või küpseta väga kasulik kompott.