Metsmaasikamoos: keetmise saladused – kuidas valmistada omatehtud maasikamoosi

Kõige tavalisem preparaat sellest marjast on maasikamoos. Sellise delikatessiga vaas rõõmustab teeõhtul kõiki pereliikmeid ning lapse hommikusöögi teeb maitsvaimaks mannapuder, mis on maitsestatud lusikatäie magusas siirupis keedetud marjadega.

Metsmaasika kasulike omaduste kohta saate lugeda siin.

Kogumise ja eeltöötlemise reeglid

Metsmaasikaid on muidugi üsna raske korjata. Täpsemalt öeldes on seda lihtne kokku panna, kuid see võtab palju aega. Kui suutsite siiski vastu panna kogu saagi söömisele otse metsas, siis saate kogutud marjadest valmistada maitsvat moosi.

Niisiis, maasikate kogumise ja töötlemise põhireeglid:

1. Marju tuleks metsast korjata juuni lõpust juuli keskpaigani. Samas saab kohalikelt turgudelt värskeid maasikaid.
2. Kogumismahuti peaks olema väike, eelistatavalt laia põhjaga. See kaitseb marju deformatsiooni eest.
3. Metsast võib tuua mõned rohelised maasikalehed. Küpsetamisel annavad need magustoidule erilise maitsenoodi.
4. Moosi tuleks keetma hakata kohe peale korjamist, kuni marjad hapuks lähevad.
5. Enne küpsetamist pestakse maasikad rohkes jahedas vees. Selleks langetage kurn marjadega ääreni täidetud pannile ja raputage nii palju kordi kui võimalik. Kui praht ja väikesed lehed pinnale tõusevad, kurnatakse ülemine saastunud veekiht ja kurn koos marjadega võetakse välja.

Maasikamoosi retseptid

Siirupis keetmine

Seda võimalust võib nimetada klassikaliseks. Valmis roas säilitavad marjad oma kuju.

Niisiis, selle retsepti rakendamiseks vajate pool kilo värskeid tihedaid (mitte läbimärjaid) maasikaid, 200 grammi suhkrut ja 100 milliliitrit vett.

Vesi segatakse granuleeritud suhkruga ja keedetakse keskmisel kuumusel ühtlaseks. Niipea, kui siirup muutub läbipaistvaks, lisa keedupotti maasikad.

Marju raputades (ilma segamata) veendu, et maasikad oleksid täielikult siirupis sukeldunud. Keeda moosi 7 minutit. Seejärel jahuta mass maha, kattes puhta rätikuga.

6-8 tunni pärast jätkatakse küpsetamist. Selleks kuumutatakse magusat preparaati aeglaselt ja keedetakse aeg-ajalt loksutades veel 7 minutit.

Valmis moos pannakse keeratava kaanega väikestesse purkidesse või klaaspakenditopsidesse. Enne mahuti täitmist moosiga steriliseeritakse. Meie valik aitab teil valida endale sobivaima meetodi purkide steriliseerimiseks. artiklid.

Kanal “Teeme süüa” on teile ette valmistanud maasikamoosi valmistamise videojuhendi

Viis minutit ilma vett lisamata

500 grammi värskeid marju puistatakse 1,5 kahesajagrammise klaasi suhkruga. Parem on seda teha kihiti korraga, et mitte maasikaid uuesti vigastada. Sukaad pannakse 2-3 tunniks külmkappi, kuid parim variant on jätta marjad ööseks rahule. Selle aja jooksul tõmbab suhkur marjadest suure koguse mahla, millest piisab moosi valmistamise kiirversiooniks.

Nimetus “Viis minutit” on otseselt seotud maasikate kuumtöötlemise ajaga. Siiski tuleb meeles pidada, et loendust tuleks alustada hetkest, mil marjamass keeb.

Pärast viit minutit keetmist valatakse maasikamoos ettevalmistatud puhastesse purkidesse ja suletakse steriilsete kaantega. “Viis minutit” ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks.

Viieminutilise maasikamoosi valmistamise juhised siin.

Sidrunhappega

500 grammi metsmaasikaid puistatakse üle suhkruga (400 grammi) ja jäetakse 3 tunniks seisma. Kui mahla on eraldunud palju ja mari on üleni siirupisse vajunud, siis vett pole vaja lisada. Vastasel juhul lisatakse töödeldavale detailile veel 50-100 milliliitrit puhast vett.

6-8 tunni pärast jätkake magustoidu valmistamist. Keeda moosi 10 minutit ja lisa seejärel sidrunhappe lahus. Selleks lahustage 1/3 teelusikatäit pulbrit lusikatäies soojas keedetud vees. Läbipaistev säilitusaine valatakse moosi sisse ja hautatakse tasasel tulel veel minut aega.

Seda preparaati võib toatemperatuuril säilitada aasta.

Meie artiklis on esitatud samm-sammult retsept sidrunimahlaga maasikamoosi valmistamiseks artiklit.

Jahvatatud moos

Seda preparaati on väga mugav serveerida pannkookide või pannkookidega. Marjad (pool kilo) purustatakse blenderis ja seejärel lisatakse suhkur. Teil on vaja vähemalt kahte klaasi. Kui meeletult magus maitse sulle ei sobi, võid granuleeritud suhkrut lisada veidi vähem.

Keeda pastat 20 minutit ja keera seejärel tihedalt steriilsetesse purkidesse.

Vaata kanali “Simply Tasty” videot maasikate talveks ettevalmistamisest

Ei mingit keetmist

Suurepärane viis värskete marjade maitse säilitamiseks on teha “elus” moosi. Selleks purustatakse maasikad hakklihamasinas või segistis võrdsetes osades suhkruga.

Seda magustoitu hoitakse sügavkülmas ja vajadusel sulatatakse aeglaselt külmiku põhikambris.

Metsvaarikatega

Kõik metsamarjad on väga aromaatsed, seega on maasikate parim partner vaarikad. Moosi valmistamiseks võta 500 grammi aromaatseid metsmaasikaid ja vaarikaid. Marjad puistatakse kihiti üle kilogrammi suhkruga. 30 minuti pärast segatakse puuviljad. 2 tunni pärast pannakse toorik põlema.

Keetke moosi ühekordsel keetmisel mitte rohkem kui 20 minutit ja pange see siis eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Mustikatega

Klaas värskeid mustikaid ja klaas metsmaasikaid asetatakse keevasse suhkrusiirupisse. Põhi valmistatakse 100 milliliitrist veest ja 300 grammist granuleeritud suhkrust.

Keeda moos madalal kuumusel pidevalt segades ja lusikaga vahtu eemaldades. Roa valmisoleku määrab jahutatud taldrikule tilgutatud siirupitilk. Tilk peaks hoidma oma kuju ja mitte levima. Keskmiselt loetakse magustoit valmis 15-20 minutiga.

Maasikamoos aeglases pliidis

Pane kaks klaasi marju multikeetja kaussi ja lisa sama palju suhkrut.Sega puu- või silikoonlusikaga ettevaatlikult puuviljad ja jäta seejärel kaheks tunniks tõmbama.

Enne moosi keetmise seadme sisselülitamist lisage suhkrustatud maasikatele 150 milliliitrit vett.

Valmistage magustoit režiimis "Hautis". Multikookeri kaas ei ole suletud ja massi segatakse iga 15 minuti järel. Tund tööd köögiabiliselt - ja moos on valmis!

Toorikute ladustamise meetodid

Maasikamoos on üsna tagasihoidlik. Seda saab hoida nagu tavalisi preparaate maa all või külmkapis. Ainus erand on toormoos. Sügavkülmikus võib seda säilitada mitte rohkem kui 8 kuud.

Lisaks vormis säilitamisele kompotid ja metsmaasikamoos kuivatatud Ja külmutada. See teave võib teile samuti huvi pakkuda.