Koerapuu moos: kuidas valmistada tervislikku magustoitu seemnetega ja ilma - kuidas teha talveks koerapuumoosi

Marjade valmistamine

Koerapuu tuleb enne kasutamist sorteerida ja pesta. Sorteerimisel lükatakse tagasi mädanenud isendid ja eemaldatakse ka vars. Terve puuviljamoosi valmistamiseks on parem võtta mõõdukalt küpsed marjad ja veidi üleküpsed saata suhkruga jahvatamiseks. Parem on mitte kasutada küpset koerapuu, vastasel juhul osutub valmis roog liiga hapuks. Sellised puuviljad võib panna eraldi paberkotti ja mõne päeva pärast marjad valmivad.

Selleks, et koerapuu suhkrusiirupi kiiresti imaks ja oma mahla moosile annaks, torgatakse marjad hambatikuga läbi. Kui marju on palju, kasutavad leidlikud koduperenaised omatehtud seadet. Väikesed naelad topitakse umbes 10 x 10 sentimeetri suurusele tasasele lauale.Üks nael asub umbes 1-1,5 ruutsentimeetrit. Tulemuseks on omamoodi kipitav kamm. Asetage koerapuu marjad tasasele taldrikule ja hakake neid "kammile" torkima. Pärast seda eemaldatakse kahjustatud puuviljad ja viiakse keedunõusse.

Seemneteta koeramoosi puhul eemaldage seemned, pigistades need marjadest klaasi või lusikaga välja.

Maitsva koerapuumoosi retseptid

Kontidega ja neli korda keedetud

Koerapuu (1 kilogramm) augustatakse ja asetatakse keevasse siirupisse, mis on valmistatud 200 milliliitrist veest ja 1200 grammist suhkrust. Kui moos hakkab keema, lülitage tuli välja. Kata kauss puhta lapiga ja jäta 5-10 tunniks külma. Jahutatud mass kuumutatakse uuesti peaaegu keemiseni ja lülitatakse välja. Seda tehakse neli korda. Pärast viimast kuumutamist keedetakse moosi mitte rohkem kui 2 minutit ja valatakse kohe sisse steriliseeritud konteinerid.

Sega koerakuumoosi väga ettevaatlikult, et marjad laiali ei laguneks. Veelgi parem on moosikaussi lihtsalt raputada.

Kiire meetod seemnetega

Koerapuumoosi saab teistsuguse tehnoloogiaga suhteliselt kiiresti valmis teha. Kilogramm marju valatakse keeva magusa siirupiga. Selle valmistamiseks lahustatakse 1,5 kilogrammi suhkrut klaasis vees.

Koerapuitu infundeeritakse magusas aluses 8-10 tundi ja seejärel pannakse tulele. Keeda moosi 10 minutit ja vala anumatesse.

See moos osutub üsna vedelaks, kuid toiduvalmistamise protsess säästab palju aega.

Vaata Nikolai Pomiljaiko videot koerapuu moosi valmistamisest koos marjade eelneva blanšeerimisega

Seemneteta

Marjad (2 kilogrammi) kooritakse ja puistatakse suhkruga.Teil on vaja 2,5 kilogrammi liiva. Kõige parem on koerapuitu lisada kihiti, nii on segamine lihtsam. Puuvilju pole vaja jõuliselt segada. Peaasi, et nad on täielikult suhkruga ümbritsetud.

Sukaadpuu jäetakse mitmeks tunniks seisma, et marjad saaksid oma mahla vabastada. Parim on jätta need üleöö seisma, sest puuviljad ei taha oma mahla jagada.

Pärast mahla ilmumist panni põhja pange see tulele. Kuumus peaks olema minimaalne, et suhkur lahustuks aeglaselt. Moosi segatakse pidevalt ja pärast kristallide täielikku lahustumist pannakse need purkidesse.

Maapind

Kilogramm külvatud koerapuu lastakse läbi hakklihamasina. Parem on kasutada suurte aukudega võrku. See muudab marjade keeramise palju lihtsamaks.

Rullitud marjad puistatakse üle suhkruga. Te vajate seda 1,2 kilogrammi. Moos segatakse ja asetatakse pliit, mille küte on seatud miinimumtasemele.

Pärast keetmist keeda segu 3 minutit. Pärast moosi täielikku jahtumist korratakse kolmeminutilist keetmist ja valmis magustoit viiakse kohe rullimiseks purkidesse.

Elus koerapuu moos

Marjade raviomadusi saate võimalikult palju säilitada, valmistades "elusa" moosi. Selleks jahvatatakse seemnetest vabastatud koerapuu (mis tahes kogus) läbi hakklihamasina või tükeldatakse segistiga. Suhkrut lisatakse oma maitse järgi. Suhkru ja koerapuu keskmine suhe on 1:1. Kui moosi hapukas maitse segadusse ajab, siis lisa veel veidi magusainet.

Koerapuu õuntega

Moosi valmistamiseks võite võtta mis tahes sorti õunu, sealhulgas ranetki. Muide, sisse on kogutud suur valik paradiisiõuntest moosi retsepte meie artikkel, mida soovitame soojalt lugeda.

Õunte eelvalmistamine on lihtne: puuviljad pestakse, vabastatakse seemnetest ja lõigatakse suvalisteks viiludeks. Parim on, kui õunatükkide suurus on umbes kaks korda suurem kui koerapuu marja. Koerapuu võib küpsetada seemnetega või ilma.

Valmistatud koostisained keedetakse üksteisest eraldi. Selleks valage kilogramm koerapuu vilju ½ osa keeva siirupiga. Siirup valmistatakse 3 kilogrammist suhkrust ja 500 milliliitrist veest. Marju keedetakse 2-3 minutit ja lastakse tõmmata. Ärge katke panni kaanega.

Valage teine ​​osa siirupist viilutatud õuntesse (1 kilogramm) ja keetke keskmisel kuumusel 5 minutit. Pärast moosi hoidmist puhta rätiku all 8-10 tundi jätkake magustoidu keetmist.

Sega õunad koerapuuga ja kuumuta (keeda) õrnalt segades tule kohal veel 5 minutit.

Keev õuna-koerapuu moos pannakse purkidesse ja kaetakse kaantega.

Googled GnBobi kanal pakub veel ühte võimalust: õunte, ingveri ja kaneeliga. Sel juhul kasutatakse moosi valmistamiseks mikrolaineahju.

Aeglases pliidis

Dogwood magustoitu saab valmistada ka aeglases pliidis. Selleks kasutage programmi "Hautis" või "Supp". Asetage kausi põhjale marjad (3 tassi), lisage kohe suhkur (3 tassi) ja 200 milliliitrit vett. Tooted segatakse kergelt läbi ja seade seatakse sobivale küpsetusrežiimile. Kaas ei ole suletud.

Poole tunni pärast on koerapuu moos valmis. Puuviljade ühtlasemaks küpsemiseks segatakse moosi keetmise ajal paar korda.

Kuidas koerapuu moosi säilitada

Hapude marjade talvine ettevalmistus säilib suurepäraselt kogu talve pimedas jahedas ruumis või külmkapis. Erandiks on "elav" koerapuu moos.Seda saab hoida külmkapi põhikambris mitte rohkem kui 3 kuud. Teine võimalus on külmutamine. Töödeldav detail asetatakse väikestesse plastmahutitesse ja saadetakse külma. Sellisel kujul saab moosi säilitada 1 kuni 1,5 aastat.

Moos ei ole ainus toode, mida saab koerapuust valmistada. Valmistamiseks kasutatakse ka kasulikke puuvilju moosid Ja kompotid.