Kiivi moos: maitsvate preparaatide retseptid - kuidas kodus eksootilisi kiivimoosi valmistada

Kuidas valida kiivi moosi valmistamiseks

Poest kiivi ostes on parem võtta puuvilju eraldi, mitte valmispakendis. See kaitseb teid kogemata mädanenud puuviljade kotti sattumise eest ja annab teile ka võimaluse valida vajaliku tihedusega kiivi.

Moosi jaoks on parem võtta tiheda, veidi küpsemata viljalihaga puuvilju. Täielikult küpsed viljad ei sobi. Need on liiga magusad ja pehmed.

Vahetult enne küpsetamist pestakse viljad jooksva sooja veega ja seejärel kooritakse ära paks koor. Seda saate teha kahel viisil.

• Lõika terava noaga kogu viljalt võimalikult õhuke koor ära.See puhastus sobib, kui kiivi on hiljem vaja viiludeks või kuubikuteks lõigata.
• Kiivi lõigatakse pooleks ja seejärel kumbki teelusikaga viljaliha välja. See meetod sobib moosi valmistamiseks, mis ei nõua konkreetseteks viiludeks lõikamist.

Talvised retseptid

Klassikaline versioon

Siin on kõik lihtne: võtke 1,5 kilogrammi suhkrut ja valage see viilutatud kiivile. Vaja on 1 kilogrammi puuvilju (kooritud). Lõika puuviljad mis tahes viisil - kuubikuteks, ratasteks või poolrõngasteks.

Suhkrustatud puuviljad peaksid seisma 1-2 tundi, et suhkur tõmbaks neist osa mahlast välja. Eraldunud mahl takistab tooriku algfaasis küpsetusnõusse põlemist.

Kauss asetatakse tulele ja kuumutatakse aeglaselt. Ülejäänud suhkru kiiremaks hajumiseks segatakse moosi pidevalt. Kiivi magustoitu keedetakse 20 minutit ja seejärel pannakse kuum roog purkidesse.

Tühjade purkide toorikute jaoks ettevalmistamise kohta lugege meie lehelt artiklid.

Kanal “Maitsvalt ja toitvalt keetmine” tutvustab teie tähelepanu lihtsale retseptile rohelise kiivi moosi valmistamiseks

Roheliste viinamarjadega

Valmistamiseks võta 6 kiivi ja 200 grammi okstelt eemaldatud (seemneteta) viinamarju. Parim sort on “Kish Mish”. Kooritud kiivid lõigatakse 0,3-0,4 sentimeetri paksusteks ratasteks.

Keeda siirup laiapõhjalises kastrulis. Selleks segage 700 grammi suhkrut ja ½ tassi vett. Siirup peaks enne puuviljade lisamist keema umbes 5 minutit.

Pärast keetmist keedetakse kiivi viinamarjadega keskmisel kuumusel. Kogu küpsetusaeg on 25 minutit. Seejärel lülitatakse pliit välja ja moos valatakse säilitusmahutitesse.

Karusmarjadega

Nõutavad tooted:

• kiivi (kooritud) - 300 grammi;
• rohelised karusmarjad - 300 grammi;
• granuleeritud suhkur - 3 tassi;
• vesi 150 milliliitrit.

Parem on võtta rohelisi karusmarju ja valminud moosi maitse tasakaalustamiseks magusaid sorte. Enne kasutamist marjad pestakse ja pikad sabad lõigatakse mõlemalt poolt ära.

Alustuseks lastakse karusmarjad läbi hakklihamasina, kiivid, lõigatakse kuubikuteks või taldrikuteks ja lisatakse 1 tass suhkrut. Sega kõik läbi ja lase 20-30 minutit tõmmata.

Eraldi keetke siirup ülejäänud kahest klaasist liivast ja veest. Mullitavale vedelikule lisatakse karusmarjapüree kiivitükkidega. Keeda moosi pidevalt segades 30 minutit.

Õrn kiivi moos pirniga

Pool kilo kiivi lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pirnid (3 tükki) purustatakse samal viisil. Viljade nahk lõigatakse esmalt ära. Pirnide mitmekesisus ei oma põhimõtteliselt tähtsust, kuid parem on valida tugevama viljalihaga puuviljad. Kui sul on suvepirnid, mis on eriti mahlased ja õlised, siis tuleb pirnikuubikud suuremaks teha.

Viilud viiakse keedupannile ja kaetakse 1 kilogrammi suhkruga. Mahla eraldumiseks sega pirnid ja kiivid omavahel ning jäta 2-3 tunniks seisma. Mahlased pirnisordid toodavad palju mahla, mistõttu pole vaja vett juurde lisada. Kui viljaliha ei olnud mahlane, lisatakse põhitoodetele enne küpsetamist 30-50 milliliitrit vett.

Moosi keedetakse kahes etapis: esmalt keedetakse massi 10 minutit ja seejärel pärast täielikku jahutamist korratakse keetmist sama kaua. Samal ajal peaks puuviljamass jahtuma aeglaselt, toatemperatuuril.

Pärast uuesti keetmist pannakse magustoit purkidesse ja suletakse keeratavate kaantega.

Kanal “Ma tahan nii elada” soovitab teha viieminutilise moosi kiivist, banaanist ja sidrunist.

Maasikaga

Imeline retsept! Proovige seda kindlasti kodus ise teha.

Moosi jaoks on vaja ainult küpseid aedmaasikaid (500 grammi) ja sama kaalu kiivi.

Liiva eemaldamiseks pestakse marjad põhjalikult. Seda tehakse sõela ja suure panni abil. Viljad vabastatakse tupplehtedest ja vartest ning asetatakse seejärel metallsõelale. Marjadega võre langetatakse sügavasse veepanni ja jooksev vesi lülitatakse sisse. Marju õrnalt käega segades ja loputades. Sel juhul ladestub kogu liiv ja tolm panni põhja.

Kooritud marjad kuivatatakse kergelt samal restil ja viiakse seejärel keedunõusse. Maasikad piserdatakse 600 grammi granuleeritud suhkruga ja peale pannakse väikesteks kuubikuteks hakitud kiivid. Viimane kiht on suhkur (600 grammi). Sellisel kujul saadetakse kiivi ja maasikate segu 12 tunniks mahla vabastamiseks külmkappi.

Pärast määratud aja möödumist asetatakse toidukauss tulele ja algab moosi keetmise põhietapp. See kestab 40 minutit. Valmis roog on paks ja väga aromaatne. Siirupi läbipaistvuse säilitamiseks jälgitakse keetmise ajal pidevalt vahu teket. Eemaldage trombid lusika või laia lusikaga.

Mandariinidega

Kümme kiivi pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Neli mandariini pestakse pintsliga põhjalikult. Peene riiviga eemaldage ühelt mandariinilt koor. Tehke seda väga ettevaatlikult, et mitte puudutada koore valget osa.

Seejärel kooritakse kõik mandariinid, sealhulgas puuviljad, millelt on eemaldatud koor. Viilud puhastatakse valgetest kiududest ja lõigatakse seejärel pooleks. Igast avatud mandariini segmendist eemaldatakse seemned.

Viilutatud kiivid ja apelsinid pannakse laia kaussi ja puistatakse üle 700 grammi suhkruga.Puuviljad segatakse ja jäetakse 4 tunniks lauale, kaetuna kaane või puhta rätikuga.

Kui mahl on eraldunud, asetage kauss tulele ja lisage tükeldatud koor. Moos valmistatakse topeltkeetmise meetodil: esmalt keedetakse massi 10 minutit, tehakse 8-10-tunnine paus ning seejärel viiakse magustoit veel veerandtunnise keetmisega valmis.

Paksu homogeense moosi valmistamise retsepte leiate meie kaudu artiklit.

Kuidas kiivi moosi säilitada

Tehnoloogilise protsessi kohaselt keedetud ja steriilsesse anumasse suletud moosi säilitatakse samamoodi nagu paljusid talviseid preparaate - pimedas ja jahedas. Rakendusperiood – 1 aasta.

Teid võivad huvitada muud aktiniidiapreparaatide retseptid, näiteks aromaatsed kompott kiivist, mahla või kleepida.