Suvikõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga
Täiesti maitsev köögivili - suvikõrvits - sai täna minu talveks valmistatud magusa peategelaseks. Ja seda kõike tänu selle võimele absorbeerida teiste koostisosade maitseid ja lõhnu.
Kodune suvikõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga sarnaneb idamaiste maiustustega, sest suvikõrvitsa, sidruni ja apelsini tükid meenutavad magusaid suhkrustatud puuvilju. Samm-sammult fotod aitavad mul retsepti selgemalt selgitada.
Valmistamiseks vajame:
suvikõrvits - 1-2 tk. (väike);
sidrun - 1/2 tk;
oranž - 1/2 tk. (kasutavad ka kuivatatud apelsinikoored);
suhkur - 0,5 kg;
vesi - 100 ml.
Kuidas teha suvikõrvitsamoosi sidruni ja apelsiniga
Süüa alustades tuleks valida kõige värskem, mahlasem ja kaunim suvikõrvits. Kärpige saba, peske hästi, lõigake köögivili väikesteks kuubikuteks.
Pese sidrun ja apelsin, lõika igast tsitruselist pool ära.
Kata suvikõrvitsakuubikud suhkruga, lisa vesi, sidrunist pressitud ja apelsinimahl. Sega.
Lõika sidruni ja apelsini koor kuubikuteks või riivi. Segage peamiste koostisosadega.
Jäta paariks tunniks seisma, et suvikõrvits oma mahla vabastaks.
Pärast saatke see tulle. Lase madalal kuumusel keema. Lülitage välja ja laske täielikult jahtuda.
Tõsta jahtunud moos tulele ja keeda 10-15 minutit.
Vala sisse suvikõrvitsamoos ette valmistatud purgid.
Sulgege kaanedega ja keerake spetsiaalse võtmega kokku. Pöörake ümber. Lase jahtuda.
Saatke ebatavaline toorik jahedasse ja pimedasse kohta hoidmiseks.
Tsitrusviljade suvikõrvitsamoos on naudingute tipp. Sidruni ja apelsini aroom ja maitse imbuvad mahlastest suvikõrvitsatükkidest, andes sellele suurepärase maitse. Seda moosi säilib kuni 2 aastat.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
Mitmesugust (136)
- Ebatavalised toorikud (49)
- Köögiviljad (20)
- Retseptide kogud (7)
- Taimed (18)
- Äädikas (3)
- Puuviljad (10)
- Marjad (12)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
