Männiokkamoos kibuvitsa ja sidruniga – tervislik talvine retsept

Kategooriad: Jam

Meditsiinilise männiokkamoosi valmistamiseks sobivad kõik okkad, olgu selleks siis mänd või kuusk. Kuid neid tuleb koguda kas hilissügisel või talvel. Just siis, kui mahla liikumine peatub, kogutakse nõeltesse maksimaalne kogus kasulikke aineid.

Koostis: sidrun, suhkur, nõelad, kibuvitsa marjad
Järjehoidjate lisamise aeg: Talv, Sügis

Otse metsas ei tohiks männiokkadelt oksi riisuda. Lõika paar kuuse “käppa” ja too koju. Eemaldage kohe kuivanud nõelad ja pange seejärel “käpad” kraanikaussi ja keetke koos okstega keeva veega.

Oakaid pole vaja kuivatada, välja arvatud töötamise hõlbustamiseks veepiisad maha raputada ja nõelad okstelt rebida.

2 tassi männiokkate jaoks:

1,5 liitrit vett;
1 kg suhkrut;
1 sidrun;
0,5 tassi kuivatatud kibuvitsamarju.

Nõelad tuleb tükeldada. Saate neid lihvida hakklihamasinaga või segistiga.

Pange tükeldatud männiokkad kastrulisse, lisage sellele kibuvitsamarjad ja valage keeva veega (1,5 liitrit).

Kata pann kaanega, mässi peale rätik ja jäta männiokkad 10-12 tunniks tõmbama.

Voldi marli 2-3 kihiks ja kurna männitinktuura. Kurna tõmmisele lisa suhkur ja nüüd saadki teha männiokkamoosi. Aja moos keema ja koori vaht ära. Keeda moos madalal kuumusel 1/3-ni algsest mahust.

Küpsetamise lõpus lisa ühe sidruni mahl. Sidrun eemaldab kibeduse ja lisab hapukust. Vala kuum moos purkidesse ja sule tihedalt kaanega.Männimoos ei ole nõudlik ja säilib isegi toatemperatuuril.