Moos kuusevõrsetest: “kuusemee” valmistamine talveks - ebatavaline retsept

Kategooriad: Jam

Kuusevõrsed on rikkad ainulaadsete looduslike vitamiinide poolest. Noortest võrsetest tehakse köha ravivaid keedusi, kuid peab ütlema, et need on kohutavalt maitsetud. Sul peab olema tohutu tahtejõud, et juua kasvõi lusikatäis seda keedust. Milleks siis ennast mõnitada, kui samadest kuusevõrsetest saab teha imelist moosi või “kuusemett”?

Koostis: kuusevõrsed, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Kevad, Suvi

Kuusevõrsed - “käpad” - kogutakse mais-juunis. See on kõige soodsam aeg tooraine hankimiseks. Vaata ka: männi võrsete moos

Kuid kuna sel ajal kasvavad puude võrsed aktiivselt, võite aega kaotada ja “jalad” kasvavad täieõiguslikeks oksteks. See ei tähenda, et teil talveks midagi ei jääks, lihtsalt kuusemoosi valmistamiseks peate kasutama minu retsepti.

Aseta kuuse “jalad” külma vee pannile. Vesi peaks katma nõelu umbes 1-2 cm.

Aseta pann pliidile ja küpseta kuusevõrseid 25-30 minutit tasasel tulel.

Tõsta pann tulelt, sule kaanega ja jäta 8-10 tunniks tõmbama.

Järgmisena vaatame "jalgu". Kui kogutud võrsed ei ületa 2-3 cm, saate nendega moosi keeta. Kui võrseid on rohkem, on parem need eemaldada. Nad on kõik vajaliku juba puljongisse pannud, kuid neid on väga raske närida.

Kurna puljong ja lisa sellele suhkur kiirusega 1 kg suhkrut 1 liitri puljongi kohta.