Metsiku ploomi moos - türnpuu: 3 retsepti, kuidas kodus talveks moosi valmistada

Magus-hapu maitse, millel on õrn hapukuse nüanss, eristab türnpuuploomimoosi kõigist teistest ploomimoosidest.

Viie minuti moos türnpuust

2 kg ploomide jaoks:

• 1 kg suhkrut,
• Ja valikuliselt vanilje.

Pese türnpuu. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned.

Aseta ploomid kastrulisse ja puista üle suhkruga. Raputage pannil paar korda, et suhkur seguneks türnpuuga ja jäta ööseks seisma. Ploomid peaksid vabastama oma mahla ja muutuma suhkruga küllastunud.

Järgmisel päeval pane pann tulele ja aja moos keema. Pange tähele 5 minutit ja kui need viis minutit on möödunud, eemaldage pann tulelt. Kata moos kaanega ja lase tund aega seista.

Selle aja jooksul valmistage purgid ja kaaned ette. Steriliseerige need ja kuivatage.

Pane moos uuesti tulele, sega läbi ja niipea kui keeb, võta suur lusikas, pane moos purkidesse ja keera kokku.

Pole vaja pastöriseerida türnpuumoosi. Keerake kohe kaaned peale ja katke tekiga kuni täieliku jahtumiseni.

“Viieminutilise” moosi säilivusaeg toatemperatuuril on umbes aasta.

Türnpuu moos aeglases pliidis

Koostis:

• 1 kg türnpuu
• 1 kg suhkrut.

Koorige türnpuu, asetage see aeglasesse pliiti ja lisage suhkur. Sega ploomid korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks seisma, et ploomid mahla vabastaksid.

Nüüd sulgege multikookeri kaas ja laske sellel 40 minutit režiimis "hautis" küpseda.

Umbes 10 minutit pärast küpsetamise algust on soovitatav türnpuu ühtlasemaks hautamiseks uuesti läbi segada.

Küpseta türnpuu moos seemnetega

Juhtub, et puutume kokku valmimata ploomidega ja neilt on võimatu seemneid eemaldada. Sellistest ploomidest saate teha seemnetega moosi, mis ei jää maitse poolest sugugi alla küpsetest puuviljadest valmistatud moosile.

Peske viljad ja torgake türnpuu nahk kahvli või hambatikuga mitmest kohast läbi.

See on vajalik, et vältida koore lõhkemist ja ploomilt maha libisemist. Vastasel juhul on sul kollane liha küljel ja kurvad tumedad nahad peal. Kui unustasite nahka torgata, ärge muretsege ja tehke moosist moosi.

Aga kuna te pole seda unustanud, jätkame.

Küpsemata türnpuu puhul tuleb võtta veidi rohkem suhkrut.

1 kg türnpuu kohta - 1,5-2 kg suhkrut.

Asetage ploomid kastrulisse, lisage suhkur ja segage. Türnpuu pole mõtet suhkruga pikaks ajaks jätta, sest valmimata viljadest mahla ei tule. Kuid saate selle parandada, valades pannile klaasi vett. Nii ei muutu moos vedelaks.Tegelikult kompenseerib vesi ju ainult mahlapuuduse.

Valmimata sloe ploomide küpsetamisel on oluline punkt - see on toiduvalmistamise algus. Peate seda väga aeglaselt soojendama, et ploomid ei põleks. Niipea kui türnpuu keeb, oodake 5 minutit, seejärel eemaldage pann tulelt, katke see kaanega ja laske täielikult jahtuda.

Kui kannatust jätkub, keedetakse moos 3-4 etapis. Eemaldage kindlasti keetmise ajal tekkiv vaht.

Moosi valmisoleku kontrollimine käib tilkhaaval.

Kui tilk ei voola, on moos valmis. Võib purkidesse panna ja talve oodata.

Kuidas ploomidest viieminutilist moosi valmistada, vaata videost: