Kõrvitsa vahukomm: parimad retseptid kõrvitsa vahukommi valmistamiseks kodus

Pastillipõhi – kõrvitsapüree

Vahukommide valmistamiseks kasutage mis tahes tüüpi kõrvitsat, kuid kõige soodsam näeb välja muskaatpähkel, millel on ereoranži viljaliha. Sellele kõrvitsa pastillele ei pea suhkrut lisama, sest see on juba väga magus.

Kõigepealt peske köögivili põhjalikult ja kuivatage see rätikutega. Järgmisena puhastatakse ja vabastatakse kõrvits seemnetest ja kiududest ning viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Enne köögivilja püreestamist tuleb seda kuumtöödelda. Seda saate teha mitmel viisil.

• Topeltkatlas või aurutatud aeglases pliidis. Toote valmimisaeg on 10-15 minutit.
• Kastrulis.Pane kõrvitsatükid paksuseinalisse kaussi ja hauta kaane all vähese veega pehmeks.
• Ahjus. Kõrvits küpsetatakse ahjus 200 kraadi juures 30 - 40 minutit.

Pehmenenud kõrvitsatükid püreestatakse blenderis ühtlaseks.

Kuidas kuivatada kõrvitsa vahukommi

Vahukommide kuivatamiseks võib olla mitu võimalust:

• Päikese käes. See protsess on üsna aeganõudev ja nõuab sobivaid ilmastikutingimusi. Kuivamisaeg on 5 kuni 10 päeva. See sõltub suuresti puu- ja köögiviljamassi paksusest.

• Ahjus. Kandikud on kaetud pärgamendiga, mis on määritud õhukese taimeõli kihiga. Kõrvitsapüree määritakse ettevalmistatud pinnale ja kuivatatakse 70 - 80 kraadi juures pehmeks. Hea õhuringluse tagamiseks peab ahjuuks olema praokil.
• Elektrilises kuivatis. Paljud seadmed on varustatud spetsiaalsete alustega vahukommide valmistamiseks; kui teie kuivatil seda pole, siis asetage vahukomm lihtsalt määritud küpsetuspaberi lehele. Toodet tuleks kuivatada temperatuuril 70 kraadi, kuni vahukomm lakkab käte külge kleepumast.

Allpool vaatame kõrvitsast valmistatud püree baasil valmistatud kõrvitsastilli valmistamise retsepte.

Parimad kõrvitsa vahukommi retseptid

Pastila apelsiniga ilma suhkruta

• kõrvits - 600 grammi;
• oranž - 1 tk.

Enne keetmist asetage apelsin 1-2 minutiks keevasse vette. See protseduur võimaldab teil vabaneda vahast, mida kasutatakse puuviljade töötlemiseks pikemaks säilitamiseks. Järgmisena pestakse ja pühitakse salvrätikuga kuivaks.Et saada võimalikult palju mahla, pigistatakse apelsin jõuliselt peopesade vahel või veeretatakse mitu korda survega lauale. Seejärel lõigatakse peene riiviga apelsinilt koor ja pressitakse mahl välja.

Lisa kõrvitsapüreele koor ja mahl ning sega korralikult läbi. Segu asetatakse küpsetusplaatidele ja kuivatatakse kuni valmisolekuni.

Kõrvitsa pastill õunte ja meega

• kõrvits - 2 kilogrammi;
• õunad - 2 tükki;
• suhkur - 50 grammi;
• mesi - 300 grammi;
• ingveri juur - 0,5 tl;
• kaneel - 0,5 teelusikatäit;

Valmistatud kõrvitsamassile lisatakse sarnase tehnoloogiaga valmistatud õunapüree. Järgmisena lisatakse puu- ja köögiviljapastale suhkur, mesi ja vürtsid. Kõik segatakse põhjalikult ja saadetakse kuivama.

Vaata videoretsepti kanalilt “Sam Jene” - õuna- ja kõrvitsa pastill viinamarjamahlaga

Pastila kreeka pähklitega

• kõrvits - 1,5 kilogrammi;
• mesi - 100 grammi;
• suhkur - 200 grammi;
• kreeka pähklid - 1,5 tassi;
• sidrun - 2 tükki.

Sidrunilt lõigatakse koor ja pressitakse sellest välja mahl. Kreeka pähklid kooritakse ja purustatakse segistis. Kõrvitsapüreele lisatakse sidrunit, pähkleid, suhkrut ja mett. Pärast suhkrukristallide hajumist saadetakse mass kuivama.

Kõrvitsa vahukomm jogurtiga

• kõrvits - 500 grammi;
• madala rasvasisaldusega magus jogurt - 2 purki 125 grammi;
• kaneel;
• ingver.

Valmistatud jahutatud kõrvitsapüreele lisatakse vürtsid ja jogurt, kõik segatakse põhjalikult ja saadetakse kuivama.

Kõrvitsa pastill vahustatud munavalge ja sidruniga

• kõrvits - 500 grammi;
• kanavalgud - 2 tk;
• suhkur 500 grammi;
• sidrun - 1 tükk;
• želatiin - 1 kotike.

Valmis kõrvitsapüreele lisa sidrunimahl ja suhkur. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage kõvaks vahustatud munavalged.Segamist lõpetamata viiakse köögiviljamass homogeense konsistentsini. Niipea, kui püree maht suureneb, asetatakse toorik küpsetusplaadile kuivama.

Vaadake videot kanalilt "Vesyoly Smile", mis räägib teile üksikasjalikult, kuidas valmistada dieetkõrvitsa vahukommi