Linnulihahautis (kana, part...) - kuidas teha kodus linnulihahautist.
Kodune lihahautis tarretises valmistatakse mis tahes tüüpi linnulihast. Konserveerida saab kana-, hane-, pardi- või kalkuniliha. Kui soovite õppida valmistise valmistamist, kasutage retsepti.
Hautise valmistamist alustame sellest, et jagame linnu portsjonite kaupa väikesteks tükkideks, paneme pannile ja paneme mõneks ajaks külmkappi.
Samal ajal keeda linnupeadest, käppadest, tiibadest ja sisemustest tugev puljong. Kindlasti lisa puljongile maitseaineid: pipraterad, porgandid, seller ja suurteks tükkideks lõigatud petersellijuur.
Kui puljong on keedetud, tuleb see kurnata ja valada pannil olevale lihale.
Nüüd paneme kõik tulele, kuni linnuliha on peaaegu täielikult valmis. Olge ettevaatlik, et liha üle ei küpsetaks.
Eemaldage valmis liha puljongist ja asetage see ettevalmistatud purkidesse.
Peate puljongi uuesti kurnama, lisama maitse järgi soola ja lisama želatiini - võtke seda 1 grammi 1 liitri vedeliku kohta.
Kuumuta pliidil puljongit, kuni želatiin on täielikult lahustunud ja kalla vedelik purkides olevale lihale.
Rullige toorikud kaanega tihedalt kokku ja alles pärast seda pange need steriliseerimiseks keevasse vette. Steriliseerige iga liitrine purk 100 minutit.
Tarretises hautatud linnuliha saab kasutada liha valmis suupistena või erinevate liharoogade, näiteks hautiste, põhjana. See tuleb kasuks ka matkal või väljasõidul.
Vaata ka videot: Kodune kanahautis – alternatiivne retsept.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
