Sukaad peet: 4 retsepti omatehtud suhkrustatud puuviljade valmistamiseks - kuidas kodus suhkrupeeti valmistada

Selle roa valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne. Isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Kõige keerulisem on oodata, kuni toode kuivab. Selles artiklis oleme teile koostanud 4 parimat retsepti selle delikatessi valmistamiseks. Valige oma maitse järgi.

Köögivilja valmistamine

Sukaadviljade valmistamiseks tuleks valida keskmise suurusega peet, katsudes kõva, ühtlase sileda koorega, ilma kahjustusteta.

Kui retsept näeb ette peedi koorega keetmist, pestakse juurviljad esmalt jaheda veega ja viiakse seejärel keedupotti. Valage peedid peale külma veega nii, et köögiviljad oleksid üleni veega kaetud. Keeda juurvilja 35-40 minutit, kontrollides valmisolekut noaga.Kui peet on valmis, kastetakse need jäävette, kuni see täielikult jahtub, kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks või ratasteks.

Kui suhkrustatud puuviljade valmistamiseks on vaja toorest juurvilja, pestakse see lihtsalt, kooritakse ja tükeldatakse ligikaudu sama suurusteks viiludeks.

Sukaadpeedi valmistamise retseptid

Suhkrustatud peet sidrunhappega

Koostis:

• punane peet - 1 kilogramm;
• suhkur - 1 kilogramm;
• vesi - 200 milliliitrit;
• sidrunhape - 5 grammi.

Küpsetusmeetod:

Keedetud juurviljatükid pannakse pannile ja valatakse kuuma veest, suhkrust ja sidrunhappest valmistatud siirupiga. Massi hautatakse tasasel tulel 35-40 minutit. Pärast seda eemaldatakse viilud vedelikust ja asetatakse küpsetuspaberitele. Sukaad võid kuivatada toatemperatuuril 5–7 päeva, ahjus 70–90 kraadi juures või elektrikuivatis seadme maksimumvõimsusel. Kui toode kuivab ahjus, sisestage potihoidja või tikutops uksevahesse. See on vajalik, et tagada õhu hea ringlemine ahju sees.

Sukaad peet ingveri ja sidrunikoorega

Koostis:

• punane peet - 2 keskmise suurusega juuri;
• suhkur - 1 klaas;
• Keetmine - 50 milliliitrit;
• sidrunhape - ½ teelusikatäit;
• riivitud ingverijuur – 1 kuhjaga teelusikatäis;
• riivitud sidrunikoor - 1 kuhjaga teelusikatäis.

Küpsetusmeetod:

Toores peet lõigatakse väikesteks tükkideks, valatakse peale keeva veega ja keedetakse 10–15 minutit. Puljong kurnatakse, järele jääb ligikaudu 50 milliliitrit. Siirupit valmistatakse puljongist, suhkrust ja sidrunhappest. Niipea kui suhkrukristallid lahustuvad, vala see peedile, lisa sidrunikoor ja ingver.Tükke keedetakse tasasel tulel, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Selleks kulub umbes 3 tundi. Valmis suhkrustatud viilud asetatakse kuivatusrestidele või ahjuplaatidele ja kuivatatakse kuni valmimiseni.

Sukaad peet apelsini ja kaneeliga

Koostis:

• punane peet - 1 kilogramm;
• suhkur - 500 grammi;
• vesi - 100 milliliitrit;
• sidrunhape - 1 teelusikatäis;
• oranž - 1 tükk;
• kaneel - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keedetud peet lõigatakse 4–5 millimeetri paksusteks tükkideks või taldrikuteks. Paks siirup valmistatakse veest, granuleeritud suhkrust ja sidrunhappest. Lisage 8 tükiks lõigatud apelsin ja maitse järgi jahvatatud kaneel. Vala kuum siirup peeditükkidele ja keeda tasasel tulel 20 minutit. Pärast seda lastakse massil täielikult jahtuda. Peeditükke kuivatatakse sõelal 2–3 tundi ja seejärel saadetakse kuivama.

Suhkrustatud külmutatud peet

Koostis:

• peet - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 500 grammi;
• 1 sidruni koor;
• sidrunhape - 1 teelusikatäis;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Toores peet hakitakse kuubikuteks või taldrikuteks, pannakse kotti ja asetatakse päevaks sügavkülma. Külmutatud köögiviljad võetakse ja asetatakse sobiva suurusega anumasse. Lisa sool ja pool normist sidrunhapet. Köögiviljad segatakse ja lastakse 18–20 tundi täielikult sulada.

Sulatamise käigus tekkinud mahl kurnatakse ning viiludele lisatakse suhkur, ülejäänud sidrunhape ja sidrunikoor. Segu segatakse ja lastakse kaks päeva toatemperatuuril seista. Pärast seda eemaldatakse tükid mahlast ja kuivatatakse ahjus, elektrikuivatis või loomulikult.

Vaata videot “HelloFood” kanalilt - Peedikõpsud

Kuidas suhkrustatud puuvilju säilitada

Valmis suhkrustatud puuviljadele puistatakse üle tuhksuhkur või purustatud koriandri-, köömne- või aniisiseemnetega segatud suhkur.

Säilitage suhkrustatud puuvilju jahedas, kuivas kohas purkides või plastanumates 1 aasta. Hästi kuivatatud toode ei rikne isegi toatemperatuuril.