Suhkrustatud ploomid - kuidas kodus süüa teha

Sukaadploomide valmistamine pole keeruline neile perenaistele, kes tegid moosi ja kuivatatud puuvilju, sest see retsept nõuab täpselt neid kahte oskust.

Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda kivid.

Keeda siirup.

1 kg kooritud ploomide kohta:

• 1,5 liitrit vett
• 1 kg suhkrut

Vaja on palju vett, et ploomid pannil vabalt hõljuksid.

Vala ploomid keevasse siirupisse, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt. Kui ploomid on jahtunud, tõsta pann keema ja tõsta kohe pliidilt. Seda tuleb teha 3-4 korda, nii et ploomid oleksid siirupiga küllastunud, kuid mitte keedetud.

Nõruta siirup, nõrutades ploomid kurnis. Pole vaja kiirustada, lase neil lihtsalt korralikult nõrguda. Vala siirup pudelisse, siis saab seda kasutada kokteilide või muude magustoitude valmistamiseks.

Nüüd tuleb ploomid kuivatada. Seda saab teha ahjus, elektrikuivatis või õues. Iga meetod on ühtviisi hea ja teie valik sõltub ainult sellest, kas teil on vajalik varustus ja kui palju aega saate kuivatusprotsessi jälgimiseks kulutada.

Kiireim viis on ahjus. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, keera temperatuur +90 kraadi peale ja kuivata sukaad avatud uksega 4 tundi.

Suhkrustatud puuviljade kuivatamine elektrikuivatis võtab veidi kauem aega. Keskmises režiimis kulub 6-8 tundi. Suruge ploomi sõrmedega kokku, see peaks olema pehme ja elastne, kuid mahla ei tohi eralduda.

Värskes õhus võivad suhkrustatud ploomid kuivada olenevalt ilmast ja niiskusest umbes nädala.

Veereta valmis suhkrustatud puuvilju tuhksuhkrus ja aseta tiheda kaanega purki. Hoidke suhkrustatud ploome külmkapis ja eemaldage need vastavalt vajadusele.

See on klassikaline suhkrustatud ploomide valmistamise retsept ja selle põhjal saate luua oma retsepti.

Väga maitsvad suhkrustatud puuviljad saad, kui lisada neile pähkleid. Retsepti muudatused on väikesed, kuid peate sellele eelnevalt mõtlema, isegi kanalisatsiooni puhastamise etapis. Lõppude lõpuks, kui esimese variandi puhul oli võimalik kaevu eemaldamiseks ploom pooleks lõigata, siis sel juhul tuleb kaev ploomi seest välja lükata, jälgides, et see ei puruneks.

Enne küpsetamist ei saa ploome pähklitega täita. Need on ploomisiirupist liiga küllastunud ja kaotavad oma maitse, nii et jätke "täidisega" seni, kuni ploomid kuivama asetate.

Koori kreeka pähklid, prae need läbi ja pane igasse ploomi veerand või pool pähklit, olenevalt ploomide ja pähklite suurusest.

Aseta “täidisega” ploomid ahjuplaadile ja kuivata, kuni need on pehmed, st kuni ploomid lõpetavad pressimisel mahla eraldumise.

Ja peale kuivatamist võib šokolaadiglasuuriga veidi katsetada, aga need suhkrustatud puuviljad on juba niisama head.

Vaata videost kõiki pehmete ja maitsvate ploomide saamise saladusi: